Chic și sănătos, bufet de legume

Ardei, roșii cherry, vinete, broccoli, păstârnac, ridichi ...mozaicul de legume este disponibil împreună cu anotimpurile și dorințele. Mozaicul colorat de legume crude, căsătoria unei arome cu alta, înfrumusețată cu un sos în care suntem invitați să ne aruncăm cu încântare, totul este o invitație la încântare. Masa capătă o atracție artistică; umbra lui Arcimboldo și alegoriile sale despre anotimpurile în care se combină dovleacul și tuberculii, planează în jurul bufetului.

Această imagine umflată nu ar trebui totuși să ne sperie pe cei mai rezonabili dintre noi care, precum măgarul lui Buridan sfâșiat între senzații de sete și foame, nu pot alege între un element sau altul. Bufetul de legume ignoră austeritatea. Este o înfrânare a ascetismului culinar pe care această mulțime dietetică, oferindu-le celor cărora le înnebunește abundența asociată festivităților de la sfârșitul anului, un tratament fără complexe. Ce ar putea fi mai răcoritor, la o zi după o sărbătoare, decât o astfel de antologie compusă din batoane de morcov, ciorchini de conopidă, petale de anghinare ? De asemenea, nu vă fie frică să supralicitați și să stați în jurul mesei generos aprovizionate cu cei dragi. Amabilitate, relaxare, alegem fără îndoială și sincer printre formele multicolore.

---