Chifir bun - bucătar; Blog înapoi • Thermomix®

Chifle rapide de kefir

Cel mai târziu, la începutul perioadei Corona, în primăvara anului 2020, a existat o renaștere a produselor de pâine coapte la domiciliu. Pentru că nu exista cu adevărat altă modalitate de a explica fenomenul la nivel național al drojdiei și făinii vândute. Aproape peste noapte, Germania a devenit evident un popor de brutari. Cine s-ar fi gândit vreodată!

Am fost, de asemenea, afectat și, deși îmi cumpărasem făinurile în saci de 10 kg cu mult timp înainte și, prin urmare, în niciun caz „hamsterizat”, furnizorul meu de făină a fost de asemenea epuizat într-un timp foarte scurt. Din fericire, un prieten drag cu o brutărie mare de la sala de producție a oferit și el pentru mine.

De aceea, prietenii buni sunt atât de importanți, că doar în vremuri de criză afli pe cine te poți baza cu adevărat.

Împărtășește sau tezaur, aceasta este întrebarea!

Da, prietenii buni sunt foarte importanți. Numai că ar fi vorba de drojdie, făină și hârtie igienică, nu aș fi îndrăznit să visez .

Fără acest sprijin, nu aș avea nimic nou, cum ar fi aceste chifle de chefir se pot dezvolta. Prin urmare, „Mulțumesc, dragă Sandra”! M-ai salvat din nou cu el.

Cu toate acestea, criza are și ceva pozitiv, oamenii se îngrijesc din nou mai mult, mulți sunt mai preocupați unul de celălalt, ridică telefonul mai des și uneori se ascultă singuri.

Ne-au plăcut foarte mult aceste rulouri și pot fi preparate fără prea mult efort. Chefirul le face drăguțe și libere. Chiar și așa, aveau o crustă crocantă. Dacă nu aveți încă experiența în coacerea pâinii, asigurați-vă că urmăriți videoclipul despre pliere și măcinare. Ți l-am legat mai jos în pregătire. Chiar face diferența între piatră și coc. Și la mine lucrurile nu au mers bine când am copt pâine mult timp. Așadar, nu renunțați imediat, ci perfecționați-vă din când în când. La urma urmei, niciun stăpân nu a căzut încă din cer.

Ingrediente:

310ml kefir
20g drojdie [proaspătă]
1 linguriță miere
500g faina de spelta tip 630
2 lingurițe de copt malț enzimatic activ [de ex. Seitenbacher]
2 lingurițe de sare de nivel
1 lingură de oțet de mere
1 lingura de ulei

Pregătirea chiflelor cu chefir:

Puneți chefirul, mierea și drojdia în bolul pentru amestecare și încălzițiTM | 2,5min | 37 ° C | Nivel 2,5 |
Se adaugă restul de ingrediente și se frământă |TM | 2,5min | nivel de aluat |
Cădeți pe covorul de copt cu făină, acoperiți și Lasă să se relaxeze 10 minute
Tăiați 10 bucăți de aluat de 85g fiecare și împăturați și macinați https://lindenthalerin.com/2017/10/23/video-anleitung-zum-broetchen-schleifen-und-falten/
Se modelează într-o formă ovală și se făină blatul și se pune într-o baghetă, ruladă sau o foaie de copt unsă. Folosesc acest lucru și sunt foarte mulțumit de el: tavă pentru baghete * În cuptor cu lumina aprinsă cu un castron de apă pe fund Dați drumul pentru 20 de minute
Acum tăiați cu atenție fiecare rolă de 3 ori la unghi [folosesc un cuțit zimțat pentru asta] și puneți-o înapoi în cuptor
Deschide cuptorul 200 ° C căldură superioară și inferioară set și chifle 25min Coaceți până se rumenesc. Folosesc un cuptor Neff cu abur adăugat și folosesc setarea medie pentru acest lucru.

Mulțumesc că sunteți aici. Puteți găsi mai multe rețete delicioase de pâine aici pe pagina de pornire: Lindenthalerin Dacă v-a plăcut rețeta mea, aștept cu nerăbdare un like, un comentariu sau o distribuire a acestei postări.

* dacă comandați tava de copt prin acest link, voi primi un mic comision fără ca prețul să crească pentru dvs. Cu asta mă ajuți să conduc acest blog. Mulțumesc foarte mult pentru sprijinul tău