Chifle de vară vietnameze cu pui; Koch-Mit
De Sabrina Nickel
În Vietnam, rulourile de vară sunt servite ca starter. Diferența față de rulourile de primăvară: Nu sunt prăjite! Sabrina Nickel arată cum puteți face cu ușurință mâncarea cu degete servită rece.
- Cheltuieli de timp normale
- Dificultate medie
- Valoare nutritivă 370 Kcal/port.
ingrediente
- 1 morcov
- 1 ardei rosu
- 200 g file de piept de pui
- 3 ceapă de primăvară
- O jumătate de aisberg sau frunze de salată română
- 60 g arahide prăjite
- Câte 10 g busuioc thailandez, coriandru și mentă
- 10 coli de hârtie de orez
- 60 g semințe de susan
- 200 ml sos saté (sos de arahide)
- Un pic de ulei pentru prăjit
- Un pic de sare și piper
pregătire
Roluri vietnameze de vară: numărul rapid al Sabrinei din show-ul de gătit MediaMarkt
Ele sunt ușoare, răcoritoare și au gustul Orientului Îndepărtat. De altfel, rulourile de vară vietnameze sunt, de asemenea, înfășurate în mod tradițional în restaurant!
Mai întâi gătiți tăiței de orez conform instrucțiunilor ambalajului, puneți deoparte.
Apoi tăiați fileul de piept de pui în fâșii fine, puneți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea câteva minute la foc mediu până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper.
Acum tăiați morcovul în fâșii fine cu un tăietor spiralat și tăiați și ardeiul gras în fâșii subțiri.
Tocăm mărunt ceapa de primăvară, smulgem frunzele de salată și lăsăm deoparte.
Tocam marunt alunele prajite.
Acoperiți uniform hârtia de orez cu apă și înmuiați timp de aproximativ un minut. Agitați ușor, astfel încât excesul de apă să se scurgă. Puneți deoparte pe o farfurie sau pe o tăietură.
Așezați întâi tăiței de orez în mijlocul foii de hârtie de orez, alături de ardei, morcovi, salată și pui. Apoi adăugați busuioc thailandez, mentă și coriandru și deasupra cu ceapă de primăvară și alune.
Ca și în cazul unei folii, aduceți mai întâi marginile hârtiei de orez în centru, aduceți partea inferioară înainte și rotiți-o înainte cu degetul mare până când rola este stabilă. Se ornează rulourile de vară cu semințe de susan și se servesc cu sos satay.