Chiftele fierte - SICILIANI CREATIVI ÎN BUCĂTĂRIE

siciliani

crocant la exterior, moale la interior, gustos. Sunt găluște fierte, un fel de mâncare foarte gustos pe care reciclându-l, când fierb, pun mereu o bucată de carne mai mult de făcut apoi găluște gătite. Chiftelele fierte sunt un fel de mâncare tipic al bucătăriei romane și pot fi găsite în continuare (bine gătite) într-o afacere de mare tradiție, cum ar fi Happy Inns din Testaccio sau Flavio Velavevodetto. Dacă pentru prânzurile de duminică sau pentru unul dintre numeroasele prânzuri sau mese de Crăciun ați pregătit fierberea pentru a face bulionul tortellini sau cappelletti, aveți fără îndoială pui, capon sau carne de vită avansat.

Pentru carnea albă, v-am oferit dejaSalată de pui, sos verde și rodie, iar pentru carnea de vită sau de vițel, sugerez aceste chiftele boilo. Un aperitiv delicios sau un al doilea fel complet dacă este însoțit de o salată mixtă sau un fel de mâncare de cicoare examinat, pentru a rămâne întotdeauna în bucătăria romană. Și sunt, de asemenea, perfecte pentru un aperitiv roman elegant. Și piureul de cartofi poate fi adăugat și la amestecul de chiftele fierte, dar prefer să le gătesc fără: în opinia mea, rămân atât de moi. Să aveți o zi bună!