Chifteluțe italiene de Chef YounAnni

preparare ușoară, potrivită pentru dietă

ingrediente

500 g	Carne de vită tocată, slabă
4 degete/n	usturoi
100 g	Firimituri de pâine
4 linguri	Patrunjel, tocat
40 g	Parmezan, proaspăt ras
1 lingurita	Fulgi de ardei iute, uscați
1 lingurita	Pudra de boia
1	Ou (e)
1.500 ml	Tomate (passata)
Busuioc, proaspăt
3 linguri	ulei de masline
300 g	orez brun
sare si piper
n. B.	pătrunjel

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Piure usturoiul. Într-un castron mare, frământați cu mâinile tocatul, usturoiul, pesmetul, pătrunjelul, parmezanul, fulgii de ardei iute, boia praf, sarea și oul. Folosiți acest lucru pentru a forma 12 chiftele de dimensiuni egale. Se așază pe o farfurie, se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru 20 de minute.

Între timp, aduceți pasata la fiert cu sare, piper și busuioc într-o cratiță mare și puneți-o deoparte.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă și sotati chiftelele la foc mediu timp de 5 minute până se rumenesc pe toate părțile. Adăugați bilele în sosul de roșii și puneți cratița la foc mic. Așezați capacul pe jumătate pe cratiță și gătiți timp de o oră, amestecând ocazional. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă.

Se fierbe orezul. Serviți bilele fierbinți sau călduțe deasupra orezului. Eventual. presară cu puțin pătrunjel.

---