Chiftelute, mere și varză pentru 6 persoane - elle a rețete de masă

Ingrediente

varză cu mere:
1/2 varză verde
2 mere: gală, aurie
25g unt
1 lingură de zahăr granulat
2 linguri de suc de lămâie
sare piper
chiftelele:
300 g vițel măcinat
300 g carne de porc măcinată
1 gălbenuș de ou
coajă rasă de 1/2 lămâie
1 ceapă
2 linguri de pesmet
2 linguri de ulei
sare piper

Pregătirea

Pregătiți varza de mere:

Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei, tăiați-le în jumătate pe verticală, apoi îndepărtați secțiunea și separați frunzele; taie-le dacă sunt prea mari.

Puneți untul, zahărul și sucul de lămâie într-o caserolă.

Adăugați 5 cl de apă, sare și piper și aduceți la fierbere.

Scufundați varza în ea, acoperiți și gătiți timp de 15 minute în timp ce întoarceți.

Clătiți merele, tăiați-le în bucăți mari, îndepărtând miezul.

Adăugați-le în varză și fierbeți încă 15 minute, până când merele și varza sunt fragede.

Pregătiți chiftelele:

Puneți carnea într-un castron și adăugați gălbenușul de ou, coaja de lămâie, sare și piper.

Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt sau radeți-o.

Se adaugă la carne.

Se amestecă, apoi formează bile de mărimea unei nuci, rulându-le între palme.

Scufundați-vă mâinile în apă rece între fiecare.

Rolați chiftelele în pesmet.

Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă.

Gatiti chiftelele timp de 10 minute, intorcandu-le la jumatatea fierberii.

Serviți chiftelele fierbinți, însoțite de varză de mere.