Chinoa superalimentară poate face asta cu adevărat
Quinoa înlocuiește diferite tipuri de cereale în America de Sud de aproximativ 6000 de ani. Este cultivat în Anzii Peru, Bolivia și Ecuador. A sosit abia recent în latitudinile noastre. Nu fără motiv s-a dezvoltat o adevărată tendință alimentară în jurul plantelor. Am ajuns la fundul hype-ului care înconjoară Qunioa și ne-am dat seama că semințele mici pot face cu adevărat multe!
Alimentație sănătoasă datorită quinoa
În primul rând, quinoa aduce varietate în meniu. Semințele de quinoa, de exemplu, înlocuiesc garniturile tradiționale precum orezul și pastele. Așadar, merită să încercați quinoa în loc de orez sau paste!
Semințele nu trebuie încorporate numai în dieta dvs. pentru a le face mai variate. Există, de asemenea, beneficii pentru sănătate în încercarea semințelor. Acest lucru se datorează faptului că au un conținut nutrițional extrem de ridicat. Comparativ cu orezul, quinoa are un conținut de proteine de două ori mai mare. Deci, este deosebit de interesant pentru vegetarieni, vegani sau persoanele care mănâncă doar puțină carne să se bazeze pe quinoa ca sursă de proteine vegetale. Pentru persoanele alergice la gluten, planta este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și carbohidrați, deoarece este natural fără gluten. Quinoa este un așa-numit pseudo-bob. Proteina Quinoa este deosebit de valoroasă, deoarece aminoacizii pe care îi conține, care sunt responsabili pentru construirea proteinelor, sunt esențiali pentru corpul uman. Asta înseamnă că nu le poate produce singur și că sunt vitale.
În plus față de proteine, semințele de quinoa conțin, de asemenea, numeroși alți nutrienți, inclusiv diverse vitamine, substanțe vegetale secundare, minerale și antioxidanți. Desemnarea plantei de quinoa ca plantă a anului 2013 a fost menită să conștientizeze modul în care creșterea cultivării de quinoa poate ajuta la combaterea foametei în lume.
Quinoa te ajută să slăbești
Datorită fibrei pe care o conțin, semințele te mențin sătul mult timp. De asemenea, te ajută să slăbești cu succes. Fibrele dietetice nu sunt doar umplute, ci sunt digestive și au o influență pozitivă asupra întregii funcții intestinale. Datorită concentrației ridicate de nutrienți, o masă cu quinoa furnizează în mod optim întregul organism. Acest lucru mărește performanța corpului nostru, iar rezervele de grăsime sunt reduse permanent. Deoarece dacă organismul este alimentat în mod regulat cu substanțe nutritive de înaltă calitate, nu este necesar să se creeze rezerve pentru perioadele nefaste. Cu aproximativ 118 kcal la 100 de grame de quinoa gătită, pseudo-boabele conțin relativ puține calorii.
pregătire
Prepararea quinoa este foarte simplă și este similară cu cea a orezului. Semințele se fierb în apă sărată aproximativ 12 minute. Pentru a-și dezvolta gustul ușor de nuci, pot fi prăjiți scurt în puțin ulei de măsline în prealabil. Pentru ca quinoa dvs. să nu aibă un gust amar, este recomandabil să clătiți boabele cu apă limpede înainte de a găti. Puteți cumpăra deja semințe de quinoa decojite din magazine, deoarece coaja conține saponine. Acestea protejează planta de quinoa de dăunători, dar au un gust amar.
În ceea ce privește gustul, semințele pot fi ușor combinate cu multe ingrediente. Quinoa este deosebit de bună în salate, care sunt deosebit de sățioase. Dar pseudo-bobul este excelent și ca componentă a altor feluri de mâncare. De exemplu, ca garnitură în loc de orez sau ca umplutură într-o folie delicioasă. De exemplu, ne pregătim folia de avocado cu quinoa. Nu există limite în creativitate atunci când gătești cu quinoa! De exemplu, am integrat quinoa în micul dejun în terciul de quinoa cu nucă de cocos. Avem și o rețetă cu dovleac umplut sau o salată mediteraneană. Toate acestea fac din quinoa o parte inteligentă și super gustoasă a unei diete sănătoase.