Chipirones, sepie mică cu chorizo • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Dacă mi-ați urmărit ultimele peregrinări, știți că, când eram în sud-vest, m-am îndrăgostit din nou de chipirone, mici sepie sotate cu chorizo.
După ce am postat rapid rețeta pe contul meu de Instagram, am crezut că merită o rețetă reală, cu proporțiile și macro-urile potrivite. Din care act !
Mi-am cumpărat sepia din secțiunea înghețată a unui supermarket, o puteți găsi și la Picard și în multe magazine de pește. Dacă nu găsiți sepia mică, care sunt numite „supiuni” în regiunea Nisa, puteți cumpăra sepie sau calamar 🦑 și tăiați-le în felii mari, și asta va funcționa. La fel, dacă aveți probleme cu mâncarea capului, a ochilor și a tentaculelor acestor micuțe creaturi cute.