Chips Nori prăjite - Mango și sare

Stiu. Rețeta pe care vi-o prezint astăzi este puțin ciudată, mai ales dacă nu sunteți obișnuiți să consumați alge marine în afară de cea a maki-ului dvs. în restaurantele japoneze. Dar tocmai această algă marină, nori, cu prezentarea sa în foi foarte practice, poate fi folosită pentru alte preparate, de exemplu pentru a face împachetări sau feluri de chipsuri coapte, de care ne preocupăm aici.

În timpul unei călătorii la San Francisco acum doi ani am descoperit aceste gustări nori. Au fost prezentate la Whole Foods, unde am mers regulat, și am decis să le testez.

Noroc mare, pe măsură ce m-am îndrăgostit imediat: textura ușor crocantă a frunzei de alge, gustul ei surprinzător de dulce și puțina atingere de sare au funcționat minunat împreună. Mi-am cumpărat mai multe pachete, pe care le-am devorat mult prea repede.

Înapoi la Barcelona, unde locuiam la acea vreme, am căutat cu disperare același tip de „chipsuri”, fără succes - ceea ce m-a determinat să comand câteva de la iHerb de atunci. De fiecare dată când duceam o grămadă de la școală cu mine, prietenii mei, care fuseseră sceptici la început, se aruncau literalmente asupra lor, câștigați și de această gustare neobișnuită și delicioasă sărată.

Și apoi, destul de recent, mi-am dat seama că era ridicol să-mi complic viața cu controale atunci când cu siguranță aș putea face același lucru acasă. Am încercat experimentul și am plecat încântat: rezultatul este exact același cu cel al pachetelor gata cumpărate !

Prin urmare, sunt încântat să împărtășesc această mică idee care este atât originală, cât și extrem de simplă pentru gustări sănătoase. Rețineți că algele marine sunt extrem de bogate în minerale, vitamine (inclusiv vitamina B12, altfel nu se găsesc în lumea plantelor), ridicol de sărace în calorii și reprezintă o sursă bună de iod, esențială pentru sănătatea tiroidei. Sper că câțiva curajoși dintre voi vor fi ispitiți !

♡ Ingrediente

Foi Nori pentru sushi
Ulei de susan sau alt ulei lichid la alegere
Sare
Semințe de susan (opțional)

♡ Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pe o foaie de copt, întindeți hârtie de copt, pe care vă veți așeza foile de nori (pot pune două pe foaie de copt).

Folosind degetul, sau mai bine, o pensulă alimentară, acoperiți fiecare frunză cu un strat subțire de ulei de susan, apoi presărați puțină sare și semințe.

Coaceți timp de aproximativ 5-10 minute.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de a tăia frunzele în pătrate.

Aceste chipsuri nu ar trebui să dureze mult în bucătăria ta. Cu toate acestea, dacă este necesar, depozitați-le într-un loc uscat, într-o cutie etanșă.

Note

Cu aceeași metodă, puteți zdrobi algele în loc să le tăiați, pentru a crea stropi de presărat în orez, legume sau alte preparate, ca și cum ar fi ierburi uscate. De asemenea, le puteți amesteca cu sare și semințe de susan pentru a forma „furikake”, un condiment similar cu gomasio.
Dacă aveți la îndemână pastă de wasabi și vă place gustul acidulat, nu ezitați să amestecați o notă minusculă cu uleiul pe care îl veți folosi în această rețetă pentru un plus de aromă.

Știai aceste gustări ?Crezi că ți-ar putea plăcea ?

Franco-american de naționalitate, belgian și columbian de sânge, născut la Paris, locuiesc în prezent la Amsterdam după câțiva ani la Barcelona. La 31 de ani sunt un pasionat al tuturor meseriilor cu o mie de pasiuni, de la slow food la moda vintage, natură, peisaje sălbatice, cultură britanică, ceaiuri de plante și romane polițiste.

Îți va plăcea, de asemenea

Piure de castane expres și ultra gustos

Lapte de Aur - Pastă de curcuma de casă pentru lapte auriu expres

London Fog - Iced Earl Grey Latte

Veggie Lunchbox # 1

Salată gourmet cu legume la grătar în stil chakchouka

Cocktailuri de casă: 3 rețete ușoare și ușoare

33 comentarii

Suplimentar! Ador aceste chipsuri, le cumpăr în supermarketul asiatic din regiunea mea, există gusturi diferite, mai mult sau mai puțin picante. Îl folosesc ca gustare, ca „sare” sfărâmată (foarte bună la pastele cu cocoloase ...) și, de asemenea, ca element al croque-ului „japonez” Monsieur (Croque San;)) cu o brânză de tip gouda, felii de ciuperci paritate la Paris cu usturoi, un pic de sos dulce de soia. Odată trecut prin mașina de crunch, le-am tăiat în 4 triunghiuri mici. Super Yumi pentru aperitiv sau cutia de prânz ...
Nu m-am gândit niciodată să le fac eu! Mulțumesc pentru idee și tehnică !

Vă mulțumim pentru această rețetă, pentru a testa foarte repede !

Hmm, sună bine, nu m-aș fi gândit să le pregătesc așa! Și piure într-o salată, de exemplu, ca condiment, trebuie să fie delicios !