Chipsuri de legume - mai bune decât chipsuri de cartofi
Gustarea preferată, cartofii, se confruntă cu concurență: chipsuri de legume făcute din morcovi, păstârnac, cartofi dulci, sfeclă roșie și varză cuceresc rafturile. Ambalajul promite adesea o naturalețe specială și toată lumea știe: legumele sunt sănătoase - dar se aplică asta și pentru chipsuri? Centrul de consiliere pentru consumatori din Baden-Württemberg a aruncat o privire mai atentă asupra unora dintre gențile colorate.
ingrediente
Pentru majoritatea produselor, în afară de diferite tipuri de legume, numai uleiul de floarea-soarelui este utilizat pentru coacere sau prăjire, iar sarea sau condimentele sunt folosite pentru aromă. Spre deosebire de chipsurile de cartofi, găsești doar zahăr adăugat ocazional, aditivi sau arome. Un plus clar pentru chipsurile de legume.
de fabricație
Ca și în cazul chipsurilor de cartofi, după spălare, legumele sunt tăiate sau rinduite, sărate și prăjite în ulei sau coapte. Uneori există și produse uscate, realizate în special din varză sau varză savoy, care nu necesită ulei. În cuptoarele speciale cu vid, pentru preparare este necesară mai puțină grăsime. Majoritatea chipsurilor de legume ajung să conțină aproximativ aceeași cantitate de grăsime ca chipsurile de cartofi: o cravată.
Alți nutrienți
Chipsurile de legume conțin mai multe fibre decât chipsurile de cartofi. De asemenea, obțin puncte cu diferite vitamine și substanțe vegetale secundare. Cu toate acestea, părți din el se pierd aici și atunci când sunt încălzite. Dar chipsurile vegetale au un conținut ridicat de zahăr și, prin urmare, oferă aproximativ aceeași cantitate de calorii ca chipsurile de cartofi. Majoritatea chipsurilor de cartofi sunt puțin mai sărate, dar chipsurile vegetale conțin și multă sare. În general, așchii de legume au o ușoară margine atunci când vine vorba de nutrienți. Conținutul de calorii depinde de legumele utilizate și de procesul de producție. O privire asupra etichetării nutriționale ajută la găsirea produselor cu mai puține grăsimi, zahăr și sare.
gust
Chips-urile trebuie să fie picante și crocante. Cartoful nu este atât de ușor scos de pe tron. Varza și sfecla roșie, în special, se obișnuiesc cu mulți iubitori de cipuri. Dar alegerea este imensă, iar gusturile sunt diferite. Când vine vorba de claritate, cartoful are o ușoară margine.
Preț
Chipsurile de legume sunt de obicei de două până la trei ori mai scumpe decât chipsurile de cartofi: 100 g costă între 2 și 3 euro. Aceeași cantitate de chipsuri de cartofi este disponibilă pentru mai puțin de 1 euro până la 1,50 euro. Un punct clar pentru varianta de cartofi.
În cazul chipsurilor, compoziția produselor este similară. O comparație de preț merită cu siguranță. Important: comparați întotdeauna prețul de bază, adică cât costă 100 g.
Concluzie
Același lucru este valabil și pentru așchii de legume: Plăcere, da, dar cu măsură. În cele din urmă, gustul personal decide, de asemenea, ce variantă de cip oferă cea mai mare plăcere. Și indiferent dacă este vorba de legume sau cartofi: merită să comparați ingredientele, valorile nutriționale și prețurile. Dacă sunteți în căutarea unei alternative cu adevărat mai sănătoase și mai ieftine, vă puteți bucura pur și simplu de legume precum morcovi, castraveți, ardei sau roșii crude, de exemplu sub formă de bastoane de gustări și, dacă doriți, cu o baie delicioasă de ierburi. Sau pur și simplu faceți jetoanele singuri, atunci toată lumea poate decide singură câtă grăsime și sare să adauge la jetoane.