Chokeberry marile virtuți ale unei boabe mici - Jardins de France

Dacă sunteți un fan al magazinelor organice și al amestecurilor de fructe uscate, sunteți sigur că sunteți familiarizați cu ardei iute, cu proprietăți super alimentare. Aflați mai multe despre acest arbust, despre istoria, cultura și recolta sa.

chokeberry

Originea și distribuția geografică

Genul Aronia este originar din America de Nord-Est, unde se găsește în sălbăticie, din Labrador până în Florida. Amerindienii îl consumă ca „plantă vindecătoare” și este unul dintre ingredientele care alcătuiesc celebrul „pemmican”, un superaliment rezervat vânătorii sau expedițiilor de război. La începutul secolului al XIX-lea, botanistul rus, Y. Michurin, l-a făcut cunoscut în Rusia. De atunci, cultura sa s-a răspândit în restul Europei, mai întâi în fosta Germanie de Est, apoi în mai multe țări balcanice și Scandinavia, precum și, din anii 2007, în Elveția și, la scurt timp, în Franța și Belgia. Astăzi Polonia este liderul mondial în această producție.

Clasificare botanică, descriere și soiuri

Chokeberry (chokeberry negru) aparține familiei Rosaceae. Este aproape de genurile de serban și serviceberry. Poate fi altoit pe serbal pentru a câștiga vigoare. Frunzele verde închis au o lungime de 3 până la 8 cm și o lățime de 2 până la 5 cm. În toamnă, îmbracă nuanțe frumoase de portocaliu până la roșu. Înflorirea are loc în luna mai, în corimburi care poartă între 10 și 30 de flori albe. Fructele negre sunt pisiforme, cu diametrul de 6 până la 8 mm. Recolta are loc o sută de zile
după înflorire completă care are loc între 5 și 15 mai în funcție de an (platoul elvețian).

Clasificarea botanică a chokeberry este încă incertă. Există trei tipuri de chokeberry: A. arbutifolia (L) Ell. al cărui fruct este roșu, A. prunifolia (Mlaștină) este mov și A. melanocarpa (Michx.) Ell. de culoare neagră. A. prunifolia este considerat a fi un hibrid interspecific între A. melanocarpa și A. arbutifolia. Soiurile cultivate astăzi sunt hibrizi de A. melanocarpa pentru ‘Aron’ (Danemarca) și ‘Viking’ (Finlanda) și de A. x prunifolia pentru ‘Nero’ (clonă rusă). Cea mai răspândită în producția comercială este soiul Nero, bine adaptat, prin obiceiul său mai erect, la recoltarea mecanică.

Metode de cultivare

Chokeberry preferă solurile reci cu un pH neutru până la acid. Situațiile „uscate” nu-i convin. Prin urmare, se teme de perioadele de secetă. În cultură, chokeberry este plantat la distanțe de 0,80 la 1,20 metri între plante și 3,60 la 4 metri între rânduri. Poate crește până la 2 metri înălțime și 1,50 metri lățime. Este auto-fertil și regulat în producție de la vârsta de 7-8 ani. Recoltarea se face manual sau cu mașina. Nivelurile de zahăr ar trebui să fie între 16-20% Brix pentru a atinge maturitatea deplină. Când este degustat, fructul este tanic și acid, ceea ce îi conferă proprietățile sale terapeutice remarcabile. Are puțină tendință de a cădea și se desprinde bine de tulpină când este matură.