Choux; variantă clasică rețete fără lactoză rețete fără aluat rețete aluat

Rețeta a fost adăugată la rețetele preferate!

choux

Ingrediente pentru 16-18 gogoși, etc.

Pregătirea rețetei:

1. Aduceți lichidul la fiert cu unt și sare.

2. Se amestecă făina cu un tel sau o lingură de lemn.

3. Lucrați amestecul pe aragaz cu o lingură de lemn până când se separă de fundul vasului și formează o acoperire albă pe fundul vasului.

4. Lucrați ouăle individual în amestecul ușor răcit. (Dacă adăugați ouăle dintr-o dată, se formează găluște și masa nu se mai leagă.)

5. Dacă aluatul este încă prea ferm pentru a se pulveriza, adăugați puțină apă și amestecați până se omogenizează cu telul. Masa nu trebuie să fie prea moale sau chiar bulgărească.

6. Se toarnă aluatul într-o pungă pentru conducte și se strecoară imediat gogoși, eclere, profiterole etc. pe o foaie de copt cu hârtie de copt. (Aluatul trebuie utilizat imediat și nu trebuie să se usuce.)

7. Coaceți la 200 - 210 ° C timp de aproximativ 20 - 30 de minute. Nu deschideți cuptorul în niciun caz până când produsele de patiserie nu au crescut bine și nu au format o cavitate solidă. Produsele de patiserie s-ar prăbuși.

8. Tăiați-l deschis încă fierbinte și lăsați-l să se răcească.