Christel C
Postat pe 21 noiembrie 2006 de Guillemette Baffert
Nu mi-a venit să cred și m-am gândit că voi recidiva. Nu este, și a fost de 6 luni. Nu numai că toate aceste griji par să fie definitiv terminate, dar mă simt plin de energie bună, am o formă fizică și mentală foarte bună.
La opt zile după ce am început „fără gluten și fără lapte” pentru mine și simțindu-mă atât de ușor în corpul meu și în cap, am decis să eliminăm toate produsele lactate și gluten pentru fiica noastră de atunci în vârstă. 12 luni. În cartea „Preia-ți sănătatea”, dr. Dogna nu vorbește despre îmbunătățiri și creșterea în greutate timp de 3 luni bune. Am crezut că am o pistă, fără nicio întrebare de a-mi da drumul ... dar ce este lung 3 luni !
Ceea ce mi-a fost ușor a fost că știam deja produse organice perfecte, magazine organice, cum să folosesc cereale, altele decât cele pe bază de gluten, unde să găsesc și cum să folosesc piure de migdale, cum să aduc o dietă bogată în toți nutrienții, mineralele, vitaminele (utilizarea semințelor încolțite, a algelor marine, a miso-ului, a fructelor uscate etc. intrase deja în familia noastră de câțiva ani) și acest lucru mi-a dat încredere în sine și în capacitatea mea de a găsi soluții alternative pentru fiica noastră). Apoi, faptul că un prieten foarte bun a început în același timp cu mine nu a fost foarte mult sprijin psihologic. Și în cadrul cuplului nostru, am fost de acord să continuăm procesul (așteptați cel puțin 3 luni, sau chiar mai mult, cu o dietă foarte strictă etc.) pentru fiica noastră. Așa că întreaga familie a început să mănânce mai multă quinoa, să descopere aromele unui preparat cu făină de castane sau chifle rotunde de quinoa.