Christstollen - Brioșă de Crăciun germană cu fructe uscate vegane Antigona XXI
Christstollen - brichetă germană de Crăciun cu fructe uscate
Salut puii mei albaștri !
Deci, nu prea mult un atac de ficat cerebral, urmărind toate aceste delicatese trecând sub ochii tăi lichidați și papilele gustative în nebunie? Nu încă ? Asta e bine, pentru că nu s-a terminat! După ce v-am prezentat micul meu Linzer Plätzchen săptămâna trecută, adaug acum un strat de răsfăț cu al meu Christstollen !
De data aceasta, pronunță mai întâi [Hristos] (ca Hristos!) Și apoi „Stollen” ca [Shto-lenn] deschizând fântâna „o”: nu există un „o” mare circumflex închis, nu este o aluniță sau șosetă „o”, vă rog, dar un mic „o” sudic, foarte ușor și rapid, un flop, hop, plop „o”! Și nici nu se pune accent pe final, este „o” care este subliniat, bine? Nici nu trebuie să vă grăbiți: sună ca două cuvinte foarte distincte.
locuiesc in sudul Germaniei, la granița cu Elveția și în regiunea mea, este cam ca în Auvergne: șuierăm. „S” devin „ch”, propozițiile sunt cântate, dar nu ezităm să ne batem joc de accentul elvețian german din cealaltă parte a orașului și de micul lor „Gruezi!” (Salut) sau „oder? '(sau? - cu care toate propozițiile elvețiene par să se termine) care sunt, să recunoaștem, destul de drăguțe. Râd pe furiș, pentru că este un pic din spital care râde de caritate, dar și limba mea șuieră, spre disperarea lui Tistou care încearcă să mă facă să uit această particularitate regională.
Aș dori să subliniez că nu am nimic împotriva Auvergnei, a elvețienilor germani, a germanilor și a tuturor celorlalți ... și că Stollen este super bun.
De îndată ce acest mic curs de fonetică neconvențional s-a încheiat, trec la etimologia și istoria lui Stollen (nu ești aici doar pentru a mânca, ci pentru a învăța!). Pe scurt, Stollen, este un pic de brioșă germană . Este un tort foarte bătrân (prietenul meu Wiki mă suflă departe de secolul al XIV-lea, dar nu trebuie să crezi tot ce este pe Wiki - ceea ce este greșit despre Christstollen, apropo) pe care îl mâncăm în mod tradițional Ajunul Crăciunului.
Desigur, la fel ca în cazul tuturor rețetelor tradiționale în care toată lumea pare să fie nevoită să strige astăzi, ce? Nu aveți ouă/brânză/lapte în paste/paste/pizza? Nu este bine, nu? ', Stollen inițial era complet lipsit de unt, ouă, lapte și orice produs animal posibil (da, jur, cum ar fi clătite de hrișcă, paste proaspete și pizza - și este adevărat, de asemenea). Doar făină, apă, ulei, drojdie ... Ce crezi? Că a fugit pe străzi, unt și brânză ? Era scump, era rar, neobișnuit ... Bine, așa că acum știi ce să le spui așa-numitelor tradiții, care îți pasc fundul cu exclamațiile lor furioase de fiecare dată când vegetezi un fel de mâncare tradițional.