Chutney de dovleac și portocale - rețetă cu imagine

1.Am folosit un dovleac Hokkaido pentru acest chutney, deoarece nu trebuie să fie decojit. Cu toate acestea, după timpul de pregătire a fost prea gros și am tocat grosolan chutney-ul cu blenderul manual. Desigur, puteți folosi orice alt dovleac.

2.Împărțiți dovleacul și scoateți semințele și fibrele. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o lingură. Dacă nu Hokkaido, apoi coajați, tăiați în benzi și apoi în cuburi mici.

3.Curățați portocalele, îndepărtând și pielea albă. Tăiați fileurile de portocală dintre partiții, colectați sucul scurs și folosiți-l mai târziu. Tăiați și pene portocalii în cuburi.

Al 4-lea.Se curăță ghimbirul proaspăt și se rade fin. Am luat o bucată de mărimea unei nuci. Cei cărora le place mai tare pot lua mai mult.

5.Pune într-o cratiță dovleacul, portocalele cu suc, ghimbirul ras, zahărul, oțetul de vin alb și toate condimentele. Se amestecă și se aduce la fierbere. Lăsați totul să se gătească la foc ușor timp de aproximativ 40 de minute. Se amestecă mai des.

Al 6-lea.Se toarnă în pahare răsucite la cald, închideți imediat și puneți-le pe capac timp de 5 minute. Apoi întoarceți-l din nou și lăsați-l să se răcească.

Al 7-lea.Chutney are un gust deosebit de bun la păsările de curte.

---