Cianură în sâmburi de caise - Agenția canadiană de inspecție a alimentelor
În 25 iulie 2019, Health Canada a publicat un aviz de modificare a listei de contaminanți și alte substanțe alteratoare din alimente pentru a adăuga o concentrație maximă de cianură în sâmburi de caise, și anume 20 de părți pe milion (ppm) cianură totală extractibilă în sâmburi de caise vândute pentru consum uman sau utilizate ca ingredient în alte alimente. Noul nivel maxim stabilit este în concordanță cu măsurile preventive adoptate la nivel internațional pentru a gestiona riscurile potențiale pentru sănătate ale consumului de sâmburi de caise. Această concentrație maximă va fi în vigoare de la 25 ianuarie 2020.
Sunteți responsabil pentru siguranța alimentelor pe care le produceți sau le importați. Începând cu 25 ianuarie 2020, va trebui să puteți demonstra că concentrația totală de cianură extractibilă în sâmburi de caise vândute pentru consum uman nu depășește limita maximă de 20 ppm.
O modalitate de a demonstra că produsul dvs. îndeplinește concentrația maximă stabilită este analizarea boabelor de caise. Agenția canadiană de inspecție a alimentelor (CFIA) recomandă ca testarea să fie efectuată de un laborator acreditat. În Canada, există două organisme naționale de acreditare pentru laboratoarele de analiză (ISO 17025), Consiliul pentru standarde din Canada și Asociația canadiană pentru acreditarea în laborator (site-ul web doar în limba engleză). Se poate căuta pe site-urile acestor organizații pentru a găsi laboratoare canadiene acreditate pentru analiza cianurii totale extractibile. Dacă nu există niciun laborator în Canada al cărui scop de acreditare să includă o metodă de detectare a cianurii totale extractibile, CFIA poate lua în considerare rezultatele unui laborator acreditat din altă țară, cu condiția ca organismul de acreditare să fie semnatar al Cooperării internaționale de acreditare a laboratoarelor (ILAC) ) Aranjament de recunoaștere reciprocă (site-ul doar în limba engleză). ILAC oferă acces la un instrument de căutare care vă permite să găsiți laboratoare acreditate.