Cicoare gratinată de la bucătarul șef Lukreziah

Potrivit pentru carbohidrați, combinarea alimentelor sau dieta Montignac

ingrediente

2	Cicoare, (perene)
2	Ouă, fierte tare
50 ml	cremă
1 lingurita	Piure de tomate
1 lingurita	mărar
sare
Piper alb
ceva	Brânză rasă
Unt, pentru matriță

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Scoateți tulpina de cicoare, înjumătățiți cicoarea dacă este necesar și fierbeți-o moale la abur (aproximativ 5 minute, în funcție de dimensiune), scurgeți-o pe hârtie de bucătărie și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi puneți-l într-un vas de copt bine unt.
Curățați și tocați aproximativ ouăle și presărați cicoarea.

Pentru topping, amestecați bine smântâna și piureul de roșii. Se condimentează cu mărar, sare și piper și se toarnă peste cicoare, se presară cu puțină brânză rasă și se fierbe la cuptor pentru 20 de minute.

Acest gratin este delicios și rapid de făcut.

---