Cicoare la cuptor învelită în șuncă - Bodymed News

ingrediente

• 2 cicoare mari (200 g fiecare)
• ¼ l lapte (1,5% grăsime)
• 1 linguriță bulion de legume (de exemplu, bulion de bază SANA-PRO)
• 1 ½ lingură tărâțe de ovăz
• 100 ml apă
• 2 lingurițe de ulei de rapiță
• ¼ linguriță praf de boia, dulce nobil
• 1 baton subțire de praz (150 g)
• Sare piper
• 1 lingură arpagic
• 1 lingura de patrunjel tocat
• 2 lingurițe de cremă de brânză cu ierburi (17% abs grăsime)
• 75 g sunca cruda
• 4 linguri parmezan ras

pregătire

Spălați cicoarea și tăiați tulpinile în formă de pană. Puneți cicoarea în apă clocotită cu sare timp de 2 minute (blanch). Scoateți, clătiți cu apă rece și scurgeți bine.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se amestecă laptele și tărâțele de ovăz și se lasă să se umfle.

Spălați și curățați prazul, tăiați-l pe jumătate pe lungime, tăiați-l în felii fine și sotati-l în 1 linguriță de ulei. Adăugați amestecul de lapte, aduceți la fierbere în timp ce amestecați.

Adăugați apă și condimentați cu bulion de legume, condimente și ierburi, fierbeți timp de 2 minute. Se amestecă crema de brânză și se scoate sosul de pe foc.

Periați vasul de copt cu 1 linguriță de ulei. Înjumătățiți cicoarea, înfășurați feliile de șuncă și așezați-le în vasul de copt. Se toarnă sosul peste ele. Coapte la cuptor timp de 10 minute. Se împrăștie parmezanul deasupra și se coace încă 5-10 minute.

Valori nutriționale pe porție

kJ	1255
kcal	300
proteină	20 g
glucide	18 g
gras	15 g
Fibră	4 g
Densitatea energiei	57 kcal la 100 g

Puteți găsi aceasta și multe alte rețete delicioase pentru o plăcere prietenoasă cu ficatul în cartea „Postul ficatului conform Dr. Vierme "(Trias Verlag).

---