Boom-ul vegetal se extinde ZiSch
Actualizat: 10.01.19 18:47
- 0 comentarii
- Stare de nervozitate
- Părere
Din ce în ce mai mulți oameni renunță la carne sau produse în întregime de origine animală. Oferta în supermarketuri este în creștere.
De Lydia Reichert, 8f., Friedrich-Albert-Lange-Schule
Din ce în ce mai mulți oameni tind spre o dietă vegetarian-vegană. Dieta vegetariană-vegană este tendința globală a stilului de viață din ultimii ani. Aproape un miliard de oameni din întreaga lume au o dietă vegană sau vegetariană. Vorbim despre un boom vegetal, deoarece numărul vegetarienilor și veganilor a crescut rapid. În 2008, doar aproximativ 80.000 de persoane din Germania au urmat o dietă vegană, iar astăzi există aproximativ 1,3 milioane de oameni care preferă o dietă pur vegetală.
Dar ce face o dietă vegetariană sau vegană și cum a apărut?
Vegetarianismul se bazează pe o dietă fără carne și pește. Dar vegetarienii mănâncă mai ales ouă și lapte. Dacă nu sunt ovo vegetarieni care mănâncă ouă, dar nu consumă produse lactate. Există, de asemenea, lacto-vegetarieni care mănâncă apoi produse lactate, dar nu mănâncă ouă.
Mulți oameni simpatizează cu una dintre formele de nutriție menționate mai sus, dar nu se pot identifica pe deplin cu una. De aceea acești oameni se numesc „flexitarieni”. Sunt, de asemenea, cunoscuți ca „vegetarieni cu jumătate de normă”. De asemenea, consumă foarte conștient produse precum carne, pește și produse lactate.
Veganii se lipsesc și de lână, piele sau miere
Veganii se lipsesc de produsele de origine animală. Veganismul nu se referă doar la dietă, ci și la stilul de viață. Se are grijă să se asigure că utilizarea substanțelor animale precum mătasea, lâna, pielea, mierea nu este susținută sau evitată și că aditivii care se obțin din produse de origine animală nu sunt consumați.
Veganismul a devenit o tendință, din moment ce tot mai mulți oameni doresc să mănânce mai conștient și mai sănătos. Boomul legumelor a fost, de asemenea, favorizat de bunăstarea animalelor și de protecția mediului.
În urmă cu câțiva ani, era încă dificil să găsești alternative vegetale la carne, astăzi le poți găsi în fiecare supermarket cu eticheta corespunzătoare. Chiar și restaurantele oferă alternative sau se specializează în bucătăria vegetariană și vegetariană. Datorită creșterii legumelor, magazinele ecologice au primit, de asemenea, mai multă atenție, deoarece varietatea de produse a crescut brusc și acum este foarte variată.
Ca urmare a tendinței stilului de viață, magazinele ecologice și gama de produse din supermarketuri s-au extins. În Solingen există câteva magazine ecologice și numeroase supermarketuri care oferă nu numai produse de origine animală, ci și alternative pur vegetale pentru vegani și vegetarieni.