Cicoarele Legumele de iarnă sunt atât de sănătoase
Stimulează digestia
Cicoare: legumele de iarnă sunt într-adevăr atât de sănătoase
30 noiembrie 2020, 12:06 pm | saw, t-online
Cicoare: leguma conține doar 16 kilocalorii la 100 de grame. (Sursa: margouillatphotos/Getty Images)
- divide
- Fixare
- Tweet tipărește
- Pentru a trimite prin poștă
- redactie
Cicoarea nu este doar o legumă extrem de bogată în vitamine, este perfectă și pentru slăbit. Pentru că tocmai substanțele amare fac diferența Cicoare din alte legume.
Legume de iarnă - vitamine bombe în sezonul rece
Serii foto cu 9 imagini
„Amar” este adesea prima asociere pe care o au mulți oameni cu cicoarea. Dar legumele precum cicoarea sau andivele sunt considerate deosebit de sănătoase datorită substanțelor lor amare - încă un argument pentru a le aduce la masă din când în când.
Soiurile mai noi de legume de iarnă sunt, de asemenea, semnificativ mai puțin amare decât erau cu ceva timp în urmă. Cicoarea roșie conține în special substanțe puțin amare. Legumele de iarnă vor fi mai puțin amare dacă folosiți un truc pentru a le prepara. Puteți afla cum funcționează aici. Cu substanțele amare, totuși, o mare parte din efectul sănătos se pierde, de asemenea.
Cicoarea este potrivită pentru slăbit
Cicoarea este ideală pentru oricine numără calorii: legumele conțin doar 16 kilocalorii la 100 de grame. În același timp, furnizează organismului beta-caroten, vitaminele B1, B2 și C, acid folic și potasiu. Chiar și gustul ușor amar este foarte sănătos. Substanța amară lactucopicrină pe care o conține stimulează vezica biliară și pancreasul și calmează stomacul și intestinele. Prin urmare, legumele sunt ușor de digerat.
Frunzele de cicoare au, de asemenea, un efect diuretic și reglează echilibrul acido-bazic. Inulina pe care o conține are, de asemenea, un efect pozitiv asupra florei intestinale.
Depozitați cicoarea în mod corespunzător
Când faceți cumpărături, ar trebui să căutați frunze albe cu vârfuri galbene care nu au pete ofilite. Cei care sunt sensibili la gustul amar ar trebui să evite mai bine exemplarele cu capete de frunze verzi: de obicei au un gust deosebit de amar.
Cicoare: Multe dintre soiurile vândute astăzi sunt mai puțin amare decât erau. (imagini imago/intră)
Cel mai bine este să depozitați cicoarea la frigider. Acolo rămâne în sertarul pentru legume - învelit în hârtie umedă sau o cârpă - până la o săptămână.
- Legume aromate:Fenicul - sfaturi pentru preparare și rețete
- Promovează digestia:Salată de andive - în acest fel are un gust mai puțin amar
- Legume picante:Pregătește țelina - așa se face
De la hrana pentru vite la legumele populare de iarnă
Timp de secole, rădăcina de cicoare a fost folosită ca hrană pentru vite și ca materie primă pentru producția de înlocuitor de cafea. În 1845, grădinarul șef al Grădinii Botanice din Bruxelles a descoperit întâmplător legumele fragede: uitase de rădăcinile de cicoare într-o pivniță întunecată, unde au început să plutească. Grădinarul a gustat lăstarii și le-a găsit destul de gustoase. Soiurile de cicoare cunoscute astăzi au apărut din multe decenii de reproducere.