Cine mănâncă carne; un argument factual, provocator; Koechnetz 2019
În cele ce urmează, cu permisiunea amabilă a autorului Annette Sawatzki, documentăm extrase din articolul „Cine mănâncă carne ...” (din: „Hamburg Debatte” 4, iulie 2011)
și aștept cu nerăbdare o discuție plină de viață, desigur, faptică:
Cine mănâncă carne ...
împiedică prepararea altor nouă mese vegetariene.
Până la 15.000 de litri de apă sunt irosiți pentru a face o friptură. Carnea este un simbol de statut extrem de luxos. Pentru a produce o calorie animală, sunt necesare 6 până la 26 de calorii vegetale, în funcție de specie.
îi lasă pe alții să moară de foame
Fiecare a șaptea persoană suferă de foame și la fiecare trei secunde moare cineva din cauza ei. Adică aproximativ un miliard de oameni înfometați și 8,8 milioane de morți înfometați anual, majoritatea fiind copii. Și majoritatea celor trei miliarde de oameni care se așteaptă să crească populația mondială în următorii 40 de ani se vor naște în țări în care o mare parte a populației este deja subnutrită. Jean Ziegler, trimis special al ONU pentru dreptul la hrană, numește crimă înfometată în masă, deoarece ar putea fi evitată fără alte întrebări. Pământul ar putea hrăni până la douăsprezece miliarde de oameni - presupunând trecerea la o dietă vegetală.
Carnea este un simbol de statut extrem de luxos. Pentru a produce o calorie animală, sunt necesare șase până la 26 de calorii vegetale, în funcție de specie. Spre ex. Producerea unui kilogram de carne de vită necesită aproximativ 10 kilograme de alimente pe bază de plante. Deci, dacă vă mâncați umplutura pe o friptură, împiedicați prepararea altor nouă mese vegetariene. Până la 15.000 de litri de apă sunt irosiți în producția acestei fripturi.
Suprafața agricolă disponibilă pe cap de locuitor a fost aproximativ înjumătățită din 1950 din cauza creșterii populației și a consecințelor schimbărilor climatice. În același timp, numai efectivele de vite braziliene au crescut cu peste 40 de milioane de animale. În prezent, patru cincimi din recolta mondială de soia și mai mult de o treime din recolta de cereale sunt folosite pentru hrănirea animalelor. De ani de zile, fondurile internaționale de investiții cumpără terenuri agricole pe scară largă, în special în țările în curs de dezvoltare. Acest lucru este însoțit de deplasarea forțată a micilor fermieri și de distrugerea piețelor agricole locale. Prețurile la cereale la nivel mondial s-au triplat începând cu anul 2000, iar prețul porumbului chiar a crescut de patru ori. Analiștii de piață sunt de acord că cererea crescândă de carne este principala cauză a exploziei prețurilor. Și nu numai pentru speculatori, chiar și pentru geostrategii politici, materiile prime agricole au fost de mult un subiect fierbinte.
dăunează climatului și mediului
Contaminarea unor regiuni întregi și a apelor subterane ale acestora cu gunoi de grajd lichid este o problemă majoră de mediu ca urmare a producției de carne - dar în niciun caz cea mai gravă. Consumul de carne și lapte este responsabil pentru emisii mai dăunătoare climatului decât traficul global și, prin urmare, reprezintă o cauză principală a schimbărilor climatice. Carnea de vită provoacă de 90 de ori mai multe emisii decât legumele, untul este de zece ori mai dăunător climatului decât margarina. Sute de mii de hectare de pădure tropicală au fost și sunt curățate pentru a obține pășuni și pentru cultivarea furajelor. Pe lângă CO2, oxidul de azot și metanul sunt produse și în cantități inimaginabile în creșterea animalelor. Metanul, care este produs în principal în timpul digestiei rumegătoarelor, este de 23 de ori mai nociv pentru stratul de ozon decât CO2. Apropo, evitând carnea și laptele, s-ar obține cel mai rapid succes climatic-politic posibil.
este responsabil pentru slujbe foarte proaste
Numai în Germania, 56 de milioane de porci sunt uciși, jupuiți, tăiați și ambalați de oameni în fiecare an. Un singur muncitor al abatorului trebuie să omoare 1.500 de porci pe oră - opt ore pe zi, luni, ani, poate decenii. Locurile de muncă în creșterea și prelucrarea animalelor industriale nu sunt doar prost plătite, prost văzute, monotone și „locuri de muncă murdare” în toate sensurile cuvântului. Sunt slujbe groaznice. Ei îi forțează pe oameni să suprime permanent orice empatie cu creatura care suferă imediat, țipând, neputincioasă. Plictisesc, brutalizează, deznădăjduiesc. Rapoartele șocante ale angajaților din îngrășare și abatoare sunt mărturie în acest sens.
îți dăunează propriei sănătăți
„Carnea este o bucată de vitalitate” - agro-lobby-ul a avut astfel de reclame finanțate de contribuabili de zeci de ani. Mușcă iarba cu atât mai repede. Problema nu este doar furaje contaminate cu dioxine, care provoacă ESB sau furaje modificate genetic - ci și creșterea masivă a drogurilor, fără de care zootehnia industrială nu poate funcționa. În SUA, mai multe antibiotice sunt hrănite animalelor decât oamenilor - cu consecințe catastrofale previzibile. Datorită creșterii rezistenței la antibiotice epidemiile pe care omenirea le depășise se pot întoarce cu toată puterea.
Oricine dorește „numai” să sufere de boli cardiovasculare sau cancer poate recurge la carne organică. De asemenea, s-a dovedit științific că consumul de lapte privește organismul de mai mult calciu decât îl furnizează - nu asigură oase puternice, ci mai degrabă osteoporoză. Laptele o face? Dacă credeți în publicitate, puteți sări și din zgârie-nori cu Red Bull.
pot să nu mai fac asta
Fără să se clatine: chiar și sportivii de înaltă performanță mănâncă vegani, adică fără produse de origine animală, iar plăcerea nu cade de-a lungul drumului. Nu există motive viabile pentru consumul de carne, lapte sau ouă - dar există o serie de motive serioase împotriva acesteia.
Două până la nouă la sută din populație este vegetariană: nu este suficient. Măsurile politice au fost mult timp discutate public, chiar dacă rareori sunt puse în aplicare. Taxe de lux pe produsele de origine animală, zile fără carne în cantinele publice, interdicții eficiente - ceea ce este ... fezabil?