Cine sunt flexitarieni, acești omnivori ai secolului XXI
Uitați de dieta carnivoră, vegetariană și vegană, un alt mod de consum intenționează să-și facă revoluția: flexitarismul, o dietă care ne face să mâncăm mai puțină carne și care favorizează legumele. Cine sunt ei în timpul nostru ?
Dacă nu ați auzit niciodată de flexitarism în 2020, este timpul să vă actualizați. În primul rând, pentru că flexitarismul este pe buzele tuturor și pe toate rețelele de socializare, dar și și mai presus de toate, pentru că, potrivit ultimelor cifre de la iVox, trei sferturi dintre belgieni aleg o masă fără carne cel puțin o dată pe săptămână. Este greu de crezut, însă, când știm că în fiecare secundă se consumă peste 10.000 de kilograme de carne în lume și că, în medie, fiecare locuitor consumă 42,9 kg de carne pe an, conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și agricultură (FAO).
Această scădere a consumului poate fi explicată prin faptul că belgienii sunt din ce în ce mai conștienți de impactul asupra mediului al consumului lor de carne, dar și pentru că există tot mai multe alternative la carne. Aceștia sunt toți factorii care ne împing să consumăm mai puțin, dar fără să ne privăm complet de asta. Sau chiar conceptul de flexitarism care constă în a urma o dietă vegetariană de cele mai multe ori, dar ocazional să-ți permiți dreptul de a mânca carne de animal.
- Flexiquoi?
Conform definiției lui Robert 2019, este „flexitar” cel care „își limitează consumul de carne fără a fi exclusiv vegetarian”. Poate că l-ați observat la cei din jur, dar astăzi, mulți oameni spun că sunt „vegetarieni”, cu excepția faptului că este suficient să stați cu ei de câteva ori pentru a realiza că „vegetarianismul” lor le permite să mănânce. aperitiv, paste cu carbohidrați la restaurant și sushi când starea de spirit le ia. Vegetarienii de astăzi par de fapt să fie acolo cu jumătate de normă, de dragul conștiinței bune, sănătății bune sau doar pentru a fi cuminți într-un moment în care carnivorele sunt adesea identificate și carnea din industrie este acuzată de toate infamiile (etic, ecologice și sanitare) . Dar sunt pentru toți acei „falsi vegetarieni”? În realitate, flexitarii de astăzi par să fie carnivorele de ieri la urma urmei, cu excepția faptului că și-au redus consumul de carne, deoarece așa cum subliniază atât de bine revista Inrockuptibles, „dacă neo-vegetarienii sunt vegetarieni care mănâncă carne, cum ar trebui să le numim aceia cine nu-l mănâncă: cripto-vegetarieni? ". Ar fi termenul în cele din urmă pretextul ideal pentru a aminti inflexibilitatea „vegetarienilor și pentru a exonera carnivorele? ?