Ciocolată Cum se previne o acoperire gri

Așa se împiedică ciocolata să devină gri

07/07/2020, 10:44 am | dpa-tmn

Ciocolată: vine în cele mai nebune forme și culori și se spune că te face fericit. (Sursa: Robert Günther/dpa/tmn)

Aproape tuturor le place să ciugulească ciocolată. Dar, uneori, deliciul nu mai arată atât de apetisant. Adesea este apoi acoperit de un voal gri. Ce poți face în legătură cu asta?

Când depozitați ciocolată, temperatura potrivită este importantă. Între 12 și 18 grade sunt ideale, explică nutriționista Susanne Büscher din Hamburg.

De unde vine acoperirea gri?

Dacă ciocolata se păstrează la temperaturi mai scăzute, se poate obține o înghețare albă din zahăr. Nici nu ar trebui să fie prea cald, altfel untul de cacao se poate scurge în sus. „Apoi am un strat gri pe ciocolată”, explică Büscher. „Atunci este încă bine, dar nu mai arată atât de drăguț”.

Stocare corectă:Ciocolata nu aparține frigiderului, chiar și atunci când este fierbinte
„O masă plăcută”:Ce declanșează ciocolata în corp
Vă amintiți?:Aceste bomboane ne duc înapoi în anii '90

Expertul recomandă consumul conștient: „Este vorba de a te bucura”. În opinia ei, ciocolata, ca toate dulciurile, nu este potrivită ca gustare obișnuită. Susanne Büscher înțelege foarte bine atracția ciocolatei: "Este acest amestec perfect de dulceață și grăsime. Este o explozie gustativă chiar în gură. Este ceva care lucrează imediat împotriva foamei mele de suflet."