Ciocolată, înghețată și smoothie făcute din cacao crudă - un tratament sănătos

Natura a înzestrat boabele de cacao cu ingrediente mai valoroase decât aproape orice alt aliment, motiv pentru care cacao este recomandat în special. Cu toate acestea, majoritatea substanțelor vitale din ciocolata procesată convențional sunt distruse prin încălzirea și adăugarea laptelui. Chiar și în cazul tortului de ciocolată de casă și al ciocolatei calde, cacao cu greu își poate dezvolta efectul sănătos.

Este mult mai bun și cel puțin la fel de gustos atunci când procesați cacao crudă împreună cu alte ingrediente valoroase în ciocolată, surprinzătoare delicii alimentare crude. Șapte idei pentru rețete neobișnuite, dulci și sărate cu cacao (cinci dintre ele sunt chiar crude) vă prezint în această postare!

1. Brownies fără coacere

Pentru cei cu un dinte dulce, aceste brownies fără coacere, pe care le puteți face din doar patru ingrediente vegetale, sunt la fel de delicioase ca tortul clasic de ciocolată. Deoarece cacao crud are un gust puțin mai amar decât cacao convențional de copt, este recomandabil să creșteți cantitatea de curmale pentru îndulcire.

2. Ciocolată - de casă din cacao

Dacă nu puteți lăsa ciocolata sub formă de bare, veți găsi o versiune în această ciocolată auto-făcută cu pudră de cacao, fără lactate, dar plină de substanțe vitale. În plus, ai doar ingrediente în ciocolata ta de casă care îți plac și eviți risipa de ambalaje.

3. Cremă de ciocolată crudă

Există, de asemenea, o alternativă crudă la Nutella de casă pentru pâine, care funcționează și fără lapte și alte ingrediente animale, dar conține o mulțime de acizi grași sănătoși. Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru preparare și poți savura crema finită complet fără zahăr, în funcție de gustul tău. Lasă-te surprins de ce ingrediente sunt conținute în delicioasa cremă de ciocolată pe lângă cacao crudă!

4. Inghetata cremoasa fara lapte

Puteți face chiar și înghețată de ciocolată care se topește în gură într-o versiune fără lactate, bogată în substanțe vitale. Baza variantei înghețate sănătoase constă în banane congelate, cărora le puteți oferi o aromă delicioasă de ciocolată adăugând cacao.

5. Smooth fructat și sănătos de cacao

Celor cărora le place să experimenteze le place să proceseze o mare varietate de ingrediente în smoothie-uri surprinzătoare. Încercați această rețetă, care combină fructele și cacao într-un mod uimitor de delicios:

Aceste ingrediente intră în:

100 ml lapte vegetal (de exemplu lapte de migdale sau caju)
1 portocaliu
½ pepene galben sau pepene galben
2-3 curmale
1 linguriță grămadă de cacao praf
Vanilie sau scorțișoară Bourbon

Așa se face smoothie-ul:

Se curăță portocala și se taie felii.
Înjumătățiți pepenele, scoateți pielea și semințele și tăiați-le în bucăți.
Puneți toate ingredientele în afară de cacao într-un blender și purecați-le fin.
În cele din urmă adăugați pudra de cacao și amestecați din nou scurt.
Asezonati cu vanilie bourbon sau scortisoara dupa dorinta.

Desigur, poți îmbogăți și alte fructe cu o notă de cacao și să le faci din smoothie-ul tău preferat.

6. Sos de ciocolată consistentă, fierbinte

Următoarele două rețete nu sunt cu siguranță crude, dar în niciun caz banale. În Mexic, cacao a fost inițial băut ca o băutură amară fără lapte. Doar europenii au transformat cacao cu lapte și zahăr într-un dulce care a cucerit lumea. În Mexic, cacao și ciocolată sunt încă servite din inimă, de exemplu ca „Mole Poblano” picant, fierbinte, cu preparate din carne. O versiune simplificată a sosului sărat se potrivește bine cu puiul, carnea de vită și legumele.

Pentru sosul de ciocolată fierbinte aveți nevoie de:

½ ceapă, tăiată în cuburi
1 cățel de usturoi
2 ardei verzi
2 ardei iute mici
100 g conserve de roșii
40 g stafide
30 g migdale
250 ml brută (din carnea sau legumele cu care se servește sosul, folosiți alternativ brânză de casă sau făcută din borcan)
30 g cuvertură de ciocolată neagră sau 1 lingură de cacao crudă
niște suc de lămâie
scorţişoară
anason

Prajiti ardeii iute in tigaie fara grasime.
Se adaugă uleiul și se călește ceapa.
Tăiați mărunt sau presați usturoiul și adăugați.
Adăugați ardeii, roșiile conservate, stafidele, migdalele și bulionul și fierbeți timp de 20 de minute, apoi lăsați să se răcească.
Adăugați ciocolată neagră sau cacao.
Se amestecă cu un blender de mână pentru a ajunge la un sos omogen.
Se condimentează cu sare, puțin suc de lime și, dacă se dorește, cu scorțișoară și anason.

7. Ardei iute cu cacao

Chili con Carne nu este inițial mexican, ci inspirat din bucătăria din America Centrală. În bucătăria Tex-Mex, felul de mâncare este adesea îngroșat cu cacao, ceea ce conferă fierturii o notă exotică. Adăugați un vârf sau o lingură de cacao la rețeta de ardei iute, testată după gătit! Desigur, chilli sin carne are și un gust bun cu o notă de ciocolată. Este indicat să nu adăugați cacao crudă până când tocanita s-a răcit puțin, astfel încât ingredientele valoroase să fie păstrate. Dacă condimentezi suficient, un ardei iute călduț se va încălzi destul de mult!

Puteți găsi mai multe informații de bază și rețete pentru cacao crudă superalimentară în sfatul cărții noastre: