Ciocolata neagră este sănătoasă
Actualizat: 26 noiembrie 2020
Articole similare
Ciocolată neagră pentru inimă
Multe studii noi sugerează că flavanolii din ciocolata neagră sunt buni pentru sănătatea inimii. Un articol publicat în revista Circulation spunea că o anumită cantitate de ciocolată neagră la pacienții cu transplant de inimă a arătat o îmbunătățire semnificativă a ratei fluxului de sânge, a coagulării sângelui și a întregului sistem circulator - totul în doar 2 ore. Pacienții care au primit doar un placebo nu au prezentat nicio îmbunătățire.
Flavanoli pentru sănătate
Flavanolii sunt substanțe vegetale naturale și aparțin familiei flavonoide. Sunt antioxidanți puternici, despre care se știe că au efecte benefice asupra sănătății inimii. Flavonoidele se găsesc și în ceai, vin roșu și în multe fructe și legume.
Cu toate acestea, flavanolii, responsabili de beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre, fac și ciocolata amară. Acesta este motivul pentru care sunt eliminați de la majoritatea producătorilor de ciocolată din comerț. Producătorii nu sunt obligați să marcheze această eliminare a flavanolilor.
Chiar dacă nu se elimină nimic, totuși, adăugarea multor zahăr poate distruge efectul benefic al substanțelor vegetale, cel puțin parțial.
Ciocolata ușoară conține puțini flavanoli
Pentru a obține beneficiile ciocolatei negre pentru sănătate, în fiecare bară ar trebui să fie conținute în medie 53,5 mg de flavonoide. Un baton din ciocolată cu lapte conține mai puțin de 14 mg, iar ciocolata albă nu conține deloc flavonoizi.
Cu toate acestea, în principiu, riscurile pentru sănătate ale zahărului și grăsimilor din ciocolată ar trebui luate în considerare și în acest context. Deci, cacao și antioxidanții săi sunt foarte sănătoși. Cu toate acestea, puținul de cacao din ciocolata tradițională nu poate, desigur, să compenseze consecințele negative ale tuturor ingredientelor nesănătoase din ciocolată rămase. Prin urmare, ciocolata obișnuită nu este potrivită ca sursă de antioxidanți. Pentru a vă bucura de ingredientele valoroase ale cacaoi, cu toate acestea, sunt recomandate următoarele trei opțiuni:
1. Smoothie de cacao crud
Un smoothie de cacao crud este un smoothie de ciocolată pudră. Pe de o parte, îi lipsesc ingredientele nefavorabile ale ciocolatei tradiționale. Pe de altă parte, pe lângă cacao în cea mai bună calitate a alimentelor crude, conține și alte ingrediente extrem de bogate în antioxidanți, precum B. Lucuma, Maca și boabele acai. Smoothie de ciocolată este îndulcit cu stevia. Își primește cremă din laptele de cocos, iar aroma sa autentică provine din vanilie.
Smoothie-ul de cacao crud se prepară rapid, este amestecat pur și simplu cu apă pentru a face o băutură delicioasă și, prin urmare, este potrivit pentru toți oamenii cu puțin timp. Smoothia de ciocolată este ideală și pentru birou. Dacă nu există niciun mixer, este suficientă o ceașcă agitată sau practic Twister (un mic mixer cu baterie).
2. Ciocolată de casă
Ciocolata de casă făcută din lapte de cacao și migdale este o modalitate minunată de a te bucura de antioxidanți din cacao și de toate proprietățile pozitive ale migdalelor în același timp. Ciocolata de băut din lapte de cacao și migdale poate fi preparată rece sau fierbinte și este potrivită ca gustare, precum și ca desert și, desigur, pentru tortul alcalin de după-amiază. Rețete puteți găsi aici: ciocolată caldă
3. Ciocolată neagră: organică sau de casă
Există, de asemenea, alternative delicioase, dar sănătoase pentru fanii batoanelor de ciocolată tradiționale. Puteți cumpăra unul în magazinele ecologice sau - chiar mai bine - îl puteți face singur. Ciocolata trebuie să aibă un conținut ridicat de cacao (60 - 70%), să fie îndulcită cu cantități mici de îndulcitor acceptabil (xilitol, sirop de orez etc.) și să fie preparată cu cele mai bune grăsimi (de exemplu, ulei de nucă de cocos organic, organic Unt de cacao și, eventual, puțin unt de migdale albe (face ca rețeta să se topească)
Dacă preparați ciocolata dvs., puteți folosi în mod ideal sirop de curmale de casă ca îndulcitor. Pentru a face acest lucru, stoarceți puțin suc de portocale și amestecați-l cu curmale fără sâmburi într-un blender până când se obține o consistență asemănătoare siropului și utilizați acum acest sirop de curmale la fel ca siropul de orez sau mierea. O rețetă simplă de bază pentru ciocolată sănătoasă de casă poate fi găsită aici: Ciocolata merită tentată
Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite
Acest articol merită citit?
Distribuiți acest articol
Notificare privind problemele de sănătate
Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv celor interesați și formării ulterioare și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Nu ne asumăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel, care decurg direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că aveți o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ