Ciocolată - Neuromedia

Ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao (cel puțin 70% cacao) este din ce în ce mai recunoscută că are efecte pozitive asupra memoriei, inimii, stresului, inflamației, dispoziției și sistemului imunitar. Aceste efecte benefice se datorează concentrației sale ridicate de polifenoli (sau flavonoizi).

Accident vascular cerebral

Eficienţă

Memorie și cunoaștere

Un aport ridicat de antioxidanți din ciocolată ar stimula memoria la vârstnici, potrivit unui studiu publicat în revista Nature neuroscience.

Se crede că acești antioxidanți - numiți polifenoli - facilitează fluxul de sânge într-o parte a creierului implicată în memorie și învățare, și anume hipocampul.

Treizeci și șapte de voluntari sănătoși cu vârste cuprinse între 50 și 69 de ani au fost repartizați aleatoriu în două grupuri: un grup care a primit suplimente bogate în polifenoli (900 mg/zi conținând 128 mg de epicatechină) și un grup care a primit suplimente. Sărac în polifenoli (10 mg/zi) ) timp de 3 luni.

Pentru a măsura eficacitatea polifenolilor de cacao, au fost utilizate două tehnici înainte și la sfârșitul studiului:

  1. Un RMN funcțional de înaltă rezoluție care măsoară fluxul sanguin în hipocamp;
  2. un test de memorie care evaluează în special recunoașterea formelor complexe.

Grupul care a consumat cea mai mare doză de flavanoli (900 mg/zi) a avut:

  1. o îmbunătățire semnificativă a fluxului sanguin în hipocampus (și mai precis în girusul dentat);
  2. Îmbunătățire cu 25% în recunoașterea formelor complexe.

Știind că ar trebui să consumați zilnic 300 g de ciocolată pentru a obține 900 mg de polifenoli, nu este recomandat să vă grăbiți pe rafturi.

Având în vedere numărul mic de participanți, aceste rezultate trebuie confirmate înainte de a lua în considerare comercializarea suplimentelor alimentare bogate în polifenoli.

Sursa: Brickman AM și colab. Îmbunătățirea funcției giratului dentat cu flavanoli dietetici îmbunătățește cunoașterea la adulții în vârstă. Nature Neuroscience, octombrie 2014.

Un studiu clinic a arătat că consumul de cacao îmbunătățește circulația sângelui la persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste și care suferă de tulburări cardiovasculare (hipertensiune arterială și/sau diabet).

Aceste descoperiri pot îmbunătăți starea persoanelor în vârstă cu circulație cerebrală redusă.

Acest efect nu se datorează flavanolilor - polifenoli cu proprietăți anti-oxidante - deoarece unul dintre cele două grupuri a băut cacao cu un conținut scăzut de cacao.

Experimentul a constat în consumul a 2 căni de cacao timp de 30 de zile. Indiferent dacă cacao este sau nu bogat în flavanoli, cercetătorii au descoperit un flux de sânge mai bun către creier la participanți, ceea ce se traduce printr-o cantitate mai bună de oxigen și zahăr.

În plus, performanța lor, performanța lor la testele cognitive a fost mai bună după 30 de zile.

Sursă. Cuplarea neurovasculară, integritatea substanței albe cerebrale și răspunsul la cacao la persoanele în vârstă. Neurologie. August 2013.

Starea de spirit

S-a demonstrat că ciocolata scade simptomele depresiei și anxietății și contribuie la îmbunătățirea sentimentelor de calm și mulțumire. Se crede că polifenolii și metilxantinele joacă un rol în efectele ciocolatei care îmbunătățesc starea de spirit. Într-o recenzie recentă a opt studii care au evaluat starea de spirit a ciocolatei, cinci au raportat o îmbunătățire a stării de spirit [1]. Într-un alt studiu, subiecții sănătoși s-au simțit mai liniștiți și mai mulțumiți după ce au consumat o băutură de ciocolată neagră conținând o cantitate mare de polifenoli în fiecare zi. Pe de altă parte, cei care au băut o băutură cu ciocolată care nu conținea polifenoli nu au prezentat nicio schimbare de dispoziție. Comparativ cu ciocolata fără polifenoli, ciocolata bogată în polifenoli reduce simptomele depresiei și anxietății, precum și alte simptome la persoanele cu sindrom de oboseală cronică.

Surse: Nutr Rev. 2013 octombrie; 71 (10): 665-81. J Psychopharmacol. 2013 mai; 27 (5): 451-8. Nutr J. 2010 22 noiembrie; 9:55.

Accident vascular cerebral

Ciocolata crește dilatarea vaselor de sânge, promovând elasticitatea acestora. Această proprietate care ar putea avea o repercusiune pozitivă la subiecții cu risc de accident vascular cerebral. Acesta este în special cazul obezilor și fumătorilor, care au vase mai rigide. Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au oferit subiecților 100 de grame de ciocolată și apoi le-au cerut să le blocheze respirația timp de 30 de secunde, ceea ce determină dilatarea vaselor. Ei au descoperit că dilatarea este mai mare la persoanele care au consumat ciocolată, ceea ce la rândul său crește fluxul de sânge către creier și, astfel, reduce riscul de accident vascular cerebral. Acest fenomen nu este cauzat de o creștere a nivelului de zaharuri din sânge, ci probabil de prezența polifenolilor (antioxidanți găsiți și în fructele roșii și ceaiul) din cacao. Aceasta este o ipoteză care trebuie verificată deoarece expansiunea se observă atât cu ciocolata neagră, cât și cu ciocolata cu lapte, în timp ce aceasta din urmă conține de trei ori mai puțini polifenoli.

Cercetătorii au recrutat peste 37.000 de suedezi cu vârste cuprinse între 49 și 75 de ani și le-au cerut să completeze un chestionar cu privire la obiceiurile lor alimentare, și în special cu privire la frecvența consumului de ciocolată. Aproape 2000 de cazuri de accident vascular cerebral au fost identificate după 10 ani.