Ciocolată sănătoasă făcându-te - se potrivește pentru distracție
Tentație sănătoasă: Cei cu un dinte dulce care acordă atenție siluetei își pot evoca propria ciocolată cu această rețetă - fără o conștiință vinovată!
Ciocolata de pe raftul supermarketului este de obicei orice altceva decât sănătoasă - mai ales atunci când conține lapte integral. În schimb, ar trebui să folosiți ciocolată neagră, deoarece: cu cât este mai multă cacao și mai puțin lapte, cu atât mai bine! Dacă vă plac gustările cu ciocolată, dar doriți să vă mențineți consumul de zahăr și calorii într-un interval sănătos, puteți ajunge la lingura de lemn și să vă creați propria ciocolată neagră. Vă vom spune cum să o faceți.
Prepararea ciocolatei: rețeta de bază
Mai întâi, încălziți 125 de grame de unt de cacao într-o baie de apă fierbinte până se topește, apoi amestecați 50 de grame de pudră de cacao neîndulcită și două linguri de sirop de agave. Continuați să amestecați amestecul până când se transformă într-o masă cremoasă și uniformă. Apoi turnați amestecul într-o matriță la alegere și lăsați-l să se răcească la frigider timp de două ore. Vă puteți bucura de ciocolată de îndată ce s-a întărit - sau transformând-o în dulciuri dulci.
Ingrediente pentru rafinare
Când vine vorba de ciocolată de casă, nu există cu adevărat limite propriei imaginații. Aditivii deosebit de populari sunt nucile (de exemplu, alunele) și migdalele, dar și fructele uscate, cum ar fi stafidele și merisoarele sau fulgii de porumb și nuca de cocos deshidratată arată bine într-un baton de ciocolată. Dacă îți plac mai multe combinații neobișnuite, îți poți rafina ciocolata cu ardei iute, ghimbir confitat sau semințe de dovleac - totul este o chestiune a propriilor preferințe!
Caracteristici speciale ale ciocolatei
- Ciocolata neagră este mai sănătoasă decât variantele mai ușoare. Nu numai dinții dulci se vor bucura de ciocolata neagră, ci și de corpul tău! Numeroase studii sugerează că flavanolii (antioxidanții care provoacă gustul amar) sunt buni pentru inimă și au un efect de scădere a tensiunii arteriale.
În plus, cercetătorii sunt siguri că consumul regulat și moderat de ciocolată neagră poate preveni obezitatea, deoarece anumite ingrediente (așa-numitele catechine) stimulează aparent metabolismul.
Potrivit fiziologului englez Ian Macdonald, gustarea sănătoasă stimulează și fluxul sanguin cerebral și crește astfel concentrarea și performanța. De mult se știe că ciocolata neagră reduce eliberarea hormonilor de stres și duce la eliberarea hormonilor fericirii. Deci, dacă prepari ciocolată tu însuți, în esență ești creatorul propriei tale fericiri!
- Ciocolata te face fericit, deoarece conține substanțe mesagere farmecul norocos serotonină, feniletilamină și teobromină, care luminează starea de spirit și asigură un sentiment de fericire.
Depozitarea ciocolatei
Ciocolata este sensibilă la căldură și umiditate. Depozitarea incorectă va face ca ciocolata să devină albă, cenușie sau mată. De aceea nu trebuie să păstrați niciodată ciocolata la frigider! Condensarea din frigider face ca zahărul să înceapă să se dizolve în ciocolată.
Prin urmare, este mai bine să păstrați ciocolata într-o cutie standard de tablă - la o temperatură a camerei de 16-18 ° C.