Ciorbă de legume PassionSant sănătoasă și echilibrată
știri Iată câteva sfaturi care ar trebui să vă permită să pregătiți o supă bogată în vitamine și minerale, săracă în grăsimi și sare ... Sănătos și echilibrat !
Folosiți întotdeauna legume proaspete sau congelate. Evitați conservele.
Adăugați un minim de sare în apa de gătit. Asigurați-vă că spălați bine legumele înainte de a le tăia în bucăți. Lasă-le pielea, bogată în vitamine și fibre, iar din moment ce legumele vor fi fierte în apă adusă la fierbere. În plus, îți va ușura munca și nu este deranjant dacă pui supa în blender. Este mai puțin apetisant dacă decideți să serviți o supă cu legume tocate. De asemenea, poate fi semnificativ mai puțin gustos, iar unele legume pot fi foarte strânse.
Bland? Adăugați condimente sau ierburi aromate !
Dacă doriți să adăugați cuburi de bouillon la supă, acordați preferință cuburilor de grăsime degresate și limitați numărul acestora, deoarece conțin o concentrație mare de sare.
Dacă adăugați un os de măduvă, un terci, o bucată de slănină sau un pui, supa dvs. va fi orice altceva decât dietetică și săracă în calorii.
Evitați adăugarea de unt, smântână, cremă de brânză după ce ați trecut legumele fierte într-un blender.
Evitați să adăugați sare imediat ce supa este gata. Dacă pare bland, adăugați câteva condimente sau ierburi. În caz contrar, adăugați imediat un buchet garni la legumele și apa de gătit. Ardei după bunul plac. Ceapa, țelina, usturoiul, șalotele oferă aromă fără a fi dăunătoare sănătății, cum ar fi sarea.
Evitați să adăugați paste, vermicelli, orez, cartofi sau chiar lianți ...
Unele combinații de legume nu necesită adăugarea de cartofi sau lianți pe bază de porumb. (de exemplu, supă de cicoare, broccoli și dovlecei). Țelina sau dovleacul au o putere de legare deosebit de apreciată și conțin de patru ori mai puține calorii decât cartofii. .