Ciorbă de post cu cartofi și dovlecei - rețetă

Dacă ți-e foame și îți vine să fii o supă delicioasă, îți recomandăm rețeta unei supe de post cu cartofi și dovlecei.

Bucăți de băț de țelină organică Bucăți de dovlecei organici Bucăți de cartofi organici Linguriță de unt clarificat Stg ceapa de primăvară cu băț Cupă de cardamom măcinat Lingura de bulion de legume Bucăți de bulbi de usturoi Bl frunze de dafin Picătură de sare de mare Bucăți de ceapă roșie

1
1
5
1
1
1
1
0,5
2
1
1

1. Spălați bine cartofii, dovleceii, ceapa de primăvară și țelina, curățați și tăiați în bucăți mici. Bulbul de usturoi se curăță și se toacă. Cartofii sunt fierți în prealabil cu aproximativ 1 litru de apă într-o cratiță timp de 5 minute la cel mai înalt nivel. Apoi se adaugă 1 lingură de bouillon și se fierbe timp de 2 minute.
2. Puneți ghee-ul și dovleceii, țelina, usturoiul și ceapa de primăvară într-o cratiță mai mare și coaceți-le scurt. Apoi cartofii cu bulionul se golesc în oala mai mare și ceapa roșie se adaugă întreagă la supă. Apoi se adaugă cele două foi de dafin și totul se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.
3. Supa se condimentează cu cardamom și puțină sare și se fierbe încă 5 - 8 minute. Ceapa și frunzele sunt îndepărtate cu o furculiță, iar restul supei se curăță scurt cu un mixer manual, astfel încât să rămână câteva bucăți întregi de legume.

În cele din urmă, adăugați o lingură de iaurt natural în supă, ceea ce va face supa și mai cremoasă.

Dacă lăsați untul clarificat și folosiți ulei de măsline pentru el, felul de mâncare este VEGAN!

---