Ciorbă de țăran dietetic; Delicii - Rețete dietetice

Supă țărănească cu varză

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 1 oră

Ingrediente:

- 1 cârnați de gătit

- 100 g slănină afumată

- 5 cartofi mici

- 2 frunze de dafin

- 1,5 litri de bulion

- sare grosieră, amestec de 5 fructe de pădure

Reţetă:

Curățați, degermați apoi tocați aproximativ ceapa.
Curățați morcovii și cartofii. Clătiți-le apoi tăiați morcovii în felii și cartofii în cuburi mici. Spălați varza verde și tocați-o.
Îndepărtați slănina afumată apoi tăiați-o în unturi mari.
Într-o caserolă, rumenim ceapa și lardurile în unt.
Când au o culoare frumoasă, adăugați varza, feliile de morcov și frunzele de dafin. Adăugați bulionul, condimentați cu sare și piper, apoi fierbeți la foc mediu, acoperit, timp de 45 de minute. Se amestecă din când în când.
Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și cârnații de gătit tăiați în rondele de aproximativ 1 cm. Continuați să gătiți încă 10 minute.
Se servește fierbinte.