Ciorba de vita - reteta de baza

1.Aduceți doi litri de apă la fiert, adăugați carnea. După 5 minute reduceți focul, adăugați sare și piper. Tăiați ceapa în felii de 2 cm și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie uscată până când marginile devin maro închis.

2.Adăugați felii de ceapă rumenite cu lovage și legumele de supă tocate aproximativ în supă. De acum înainte carnea nu ar trebui să mai „fiarbă”, ci doar „să fiarbă” foarte ușor, dacă bulionul trebuie să rămână frumos și limpede. Gatiti astfel aproximativ 60-90 de minute.

3.Acum, bulionul clar este turnat printr-o sită, acum poate fi folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare, la fel și carnea gătită. Îmi place să prepar tocană consistentă, sosuri bune, salate de carne. și chiar are un gust minunat ca un bulion de băut pentru cină!

Al 4-lea.Apropo: Înghețarea pentru utilizare ulterioară este, de asemenea, posibilă - iar măduva osoasă se transformă în delicioase bile de măduvă.

5.Pentru a vedea pe imagini: supă de tăiței, carne de vită în sos de hrean, supă de varză de Bruxelles, salată de carne de vită și bulion de băut pentru cină. sunt nenumărate alte feluri de mâncare făcute cu baza de supă de vită.

---