Cipsurile de creveți sunt cunoscute ca o specialitate asiatică
Cipsurile de creveți sunt cunoscute ca o specialitate asiatică și sunt sărace în calorii.
Pentru a mea Chipsuri de creveți Am un pachet de la magazinul asiatic. Este mai rapid și este, de asemenea, ieftin. Cumpăr chipsuri subțiri de creveți care arată ca chipsurile noastre de cartofi, dar chipsurile de creveți sunt mult mai mici în calorii. Chipsurile de creveți, numite și chipsuri kabben sau krupuk, sunt fabricate mai ales în Indonezia din făină de tapioca, creveți, sare, condimente și soia. Cipsurile finite, dar nu coapte, intră în grăsime fierbinte și apar în câteva secunde. Cipsurile de creveți nu mai trebuie condimentate 🙂
Ce este tapioca! L-am căutat la Wikipedia. Amidonul de tapioca este fabricat dintr-o rădăcină uscată. Rădăcina procesată și uscată se numește rădăcină de manioc. Această rădăcină provine din Brazilia, Argentina sau Paraguay și acolo tuberculul mai este numit manioc. Deoarece amidonul de tapioca este aproape lipsit de gust, este bun pentru chipsuri. Dar, de asemenea, este imposibil să ne imaginăm bucătăria asiatică fără ea. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pâine de crab.
Pregătirea creveților sau a chipsurilor de crab merge așa, mai întâi fierbeți creveții, apoi îi curățați, cu puțină sare sunt bătute mărunt într-un mortar. Masa este apoi prelucrată într-un aluat cu făină de tapioca. Acesta este apoi folosit pentru a coace pâini mari, care la rândul lor sunt puse în tocană. Când pâinea este gata, se lasă să se usuce. Pâinea uscată este apoi tăiată în mașini în felii foarte fine. Ar trebui să fie înfășurate cu grijă în felii, deoarece acum sunt foarte fragile. În funcție de forma feliilor, puteți obține, de asemenea, diferite tipuri de krupuk.
Caloriile pentru 100 g chipsuri de creveți prăjiți sunt de 435 Kcal