Circuitul de cercetare a creierului promovează alimentația pentru plăcere - spectrul științei
Cercetarea creierului: circuitul promovează mâncarea pentru plăcere
Uneori pare imposibil să spui nu unei a doua felii de tort - chiar și după o masă copioasă. Acum oamenii de știință au găsit un circuit în creier care ar putea explica de ce este atât de ușor să te complaci prea mult. Echipa a publicat rezultatele în revista „Cell”.
În timp ce lucra la șoareci, Scott Sternson de la Janelia Research Campus din Ashburn, Virginia, și colegii săi au identificat o regiune a trunchiului cerebral care găzduiește o serie de neuroni a căror activitate este influențată de aportul de alimente sau apă. Oamenii de știință au descoperit că activarea neuronilor a inhibat alimentația. În schimb, șoarecii studiați au mâncat și au băut mai mult și mai mult decât de obicei, atunci când cercetătorii au blocat activitatea neuronilor. Animalele au continuat să mănânce chiar dacă erau bine hrănite și hidratate.
Sternson și echipa sa au servit șoarecilor o varietate de fluide în timp ce monitorizau activitatea neuronilor. Au descoperit că atunci când șoarecii au băut apă sau compuși cu gust amar, activitatea neuronală a scăzut. Efectul a fost și mai pronunțat atunci când șoarecii consumau băuturi răcoritoare gustoase, cum ar fi o băutură cu aromă de vanilie.