Cireșul de pasăre - NABU
Cireșul de pasăre în portret
În calitate de progenitor al cireșelor noastre dulci, cireșul de pasăre este tovarășul omului de mii de ani. În aprilie, cireșul negru strălucește alb în țară, vara oferă fructe râvnite și toamna prezintă culori de frunze roșii aprinse.
Crenguțe de cireș de pasăre - Foto: Helge May
Când vine vorba de estetică, cireșul în prim plan. Și când vine vorba de gust, cireșul de pasăre este mama tuturor cireșelor dulci, deoarece acestea sunt o varietate (formă cultivată) a ei. Cireșe de păsări sălbatice, științific Prunus avium, apar mai ales la marginile pădurilor și în câmpul liber, unde sunt dificil de distins de cireșele cultivate. Fructele formei sălbatice sunt, totuși, mult mai mici, cu o grosime de doar un centimetru, iar coroanele sunt mai subțiri. La cireșele cultivate, puteți vedea deseori îngroșări asemănătoare tuberculilor - de obicei aproximativ doi metri înălțime - în punctul în care au fost altoiți copacii.
Cireșii păsărilor pot trăi până la 30 de metri în pădure, până la 20 de metri în aer liber și cu o vechime de maximum 150 de ani. Trunchiul poate avea o grosime de aproximativ un metru deasupra rădăcinilor. Bulevardele de cireși sunt ceva foarte frumos în peisaj. Cu toate acestea, astăzi sunt extrem de rare, deoarece acest tip de copac nu este cel mai bun pentru drumurile rapide și aglomerate. Cu atât mai valoroase sunt puținele care rămân pe drumurile laterale și pe drumurile de pământ. Dar chiar și în orașe există, din când în când, Kirsch-Alleen, de exemplu în cartierul berlinez Prenzlauer Berg.
Flori de cireș de pasăre - Foto: Helge May
Cireșul de pasăre este foarte frugal în ceea ce privește necesarul de nutrienți și umiditate, poate chiar să crească ca un copac pionier pe resturi. Datorită toleranței la căldură și secetă, tinde să beneficieze de schimbările climatice, deoarece o face mai competitivă cu alte specii de arbori. Coroana unei cireșe independente, complet crescute, poate conține până la un milion de flori. La începutul primăverii sunt una dintre cele mai importante surse de nectar pentru albine, bondari și alte insecte, motiv pentru care apicultorii apreciază foarte mult floarea de cireș.
Fructele sunt valoroase pentru noi, oamenii, datorită ingredientelor lor, dar și căutate de animale. Cu toate acestea, un cireș trebuie să navigheze cu succes pe multe stânci înainte de a fi matur: îngheț târziu sau ploaie în timpul înfloririi, secetă, grindină, prădători și dăunători. Cireșele nu sunt folosite doar pentru tortul Pădurea Neagră și alte mii de delicatese, ci recent și pentru campionatele de stat, germane și mondiale la scuipatul de piatră de cireșe - recordul este în prezent de 21,71 metri.
Cireșele dulci în pomicultură sunt în general produse prin altoire, cu ramuri care sunt deosebit de dispuse să înflorească fiind altoite pe cireșul de pasăre. Cireșul cultivat a fost introdus în Europa Centrală de către romani la scurt timp după începutul secolului. Aproximativ 20 de kilograme de fructe pot fi recoltate pe copac în fiecare an. Astăzi, recolta anuală de cireșe dulci la nivel mondial este de aproximativ două milioane de tone, în Europa Germania este țara cu cele mai mari cantități (în 2018 o bună 44.000 de tone - fără cireșii privați).
Cireș cultural cultural - Foto: Helge May
Pernele din piatră de cireș se confruntă în prezent cu o renaștere ca un bun înlocuitor pentru sticlele de apă fierbinte: semințele uscate sunt umplute în pungi sau perne de lenjerie, încălzite la cuptorul cu microunde, în cuptor sau cuptor și așezate în pat sau pe părțile sensibile ale corpului pentru a se încălzi - acest lucru ajută la reumatism, durere, lumbago și picioare reci . Mulți jură pe somnul liniștitor pe pernele din piatră de cireș, care sunt potrivite și pentru persoanele alergice.
Un punct culminant estetic al păsării și al cireșului dulce este culoarea sa de toamnă: se poate transforma în portocaliu strălucitor în roșu aprins și astfel poate oferi un punct culminant de toamnă în peisaj la sfârșitul lunii octombrie, aproape ca „vara indiană” din America de Nord - acolo, totuși, arțarii sunt cei care o fac. Răspândiți foc roșu.
Sfat: Pentru așa-numitele ramuri Barbara tăiate la începutul lunii decembrie - pe 4 decembrie. este ziua numelui Sfintei Barbara - ia câteva crenguțe de cireș, pune-le în vaza din cameră și apoi (cu puțin noroc) vor înflori de Crăciun.
mai multe despre subiect
Formele cultivate ale cireșului le datorăm romanilor, ca multe altele. Se face o distincție generală între cireșele dulci și acre și un amestec al ambelor. În funcție de varietate, fructul este rotund, oval sau în formă de inimă, iar culoarea variază de la gălbuie la roșu până la negru. Mai multe →