Citricele au vitamina anti-rece
Citricele provin inițial din Asia și au fost cultivate în sudul Europei încă din Evul Mediu. Citricele includ: portocale sau portocale, portocale de sânge, mandarine, grapefruit sau grapefruit, tei sau tei, pomelo și lămâi. Ele diferă prin formă, culoare și dimensiune. Pulpa tuturor soiurilor este formată din segmente individuale care sunt separate una de alta de o piele albă.
Mandarinele sunt în sezon din octombrie până în primăvară. Sunt potrivite pentru consumul brut și sunt gustări practice și sănătoase pentru deplasare. Deoarece nu sunt strivite în buzunar și sunt ușor de curățat și tăiat. Sunt mai puțin acizi decât alte citrice.
Celelalte soiuri sunt disponibile aproape tot timpul anului. Cu excepția lămâilor și a teilor, toate pot fi consumate proaspete. Chiar și grepfrutii au unii pasionați cărora le place să mănânce acest fruct cu gust amar. Grapefruitul și grapefruitul sunt cele mai mari citrice, au o piele destul de groasă și o carne albă deschisă, gălbuie sau roz. Pomelos sunt o încrucișare între grapefruit și grapefruit. În 1974 au fost importate pentru prima dată în Germania. Pielea lor este de culoare galben-verzuie, pulpa de la galben la roz. Portocalele din sânge au carne roșie și au un gust cam acru decât celelalte portocale. Culoarea roșie este cauzată de colorantul anatocianină. Teiul sau teiul sunt mai puțin acizi decât lămâile, pielea lor este ușor mai subțire și de culoare verde-galben. Culoarea nu spune nimic despre gradul de coacere al fructului.
Există uleiuri esențiale în coaja citricelor. Oferă o aromă excelentă ceaiurilor și produselor de patiserie. Dacă doriți să utilizați vasul, ar trebui să cumpărați cu siguranță fructe netratate. Celelalte fructe sunt tratate cu conservanți pentru a proteja mărfurile de mucegai. De asemenea, pot fi acoperite cu ceară pentru a le împiedica să se usuce. Unele dintre aceste substanțe sunt dăunătoare sănătății și, prin urmare, nu ar trebui consumate. Când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat, citricele au o perioadă de valabilitate foarte lungă și nu trebuie consumate în câteva zile.
În sezonul rece, unde virușii reci se ascund peste tot și peste tot, este indicat să mănânci o portocală în fiecare zi sau să bei suc proaspăt stors. O portocală acoperă aproximativ 75% din necesarul zilnic de vitamina C. Toate citricele au un conținut ridicat de vitamina C. Acestea conțin potasiu, calciu, fosfor, fier și fibre importante. Toate acestea le fac un adevărat fruct anti-rece. Acest lucru întărește sistemul imunitar și stimulează metabolismul. Prin absorbția simultană a fierului și a vitaminei C, organismul poate folosi (absorbi) fierul mai bine. Vitamina C este un antioxidant, așa-numitul eliminator de radicali și poate face radicalii liberi inofensivi. Acest lucru ne protejează de daunele care pot rezulta din poluarea mediului. Fumătorii au o nevoie mai mare de vitamina C, deoarece fumatul produce mulți radicali liberi.
Când mâncați o portocală, pielea albă dintre segmentele individuale trebuie consumată cu generozitate. Există multă pectină în ea, fibre valoroase care asigură o digestie regulată.
Bacsis: Înainte de apăsare, rolați lămâia sau portocala pe suprafața de lucru cu palma și presiunea ușoară.