Citricele și obezitatea - un cuplu ideal

Se știe că portocalele și alte citrice conțin multe vitamine. Dar nu numai. Anumite fitochimicale cu efect antioxidant ridicat sunt, de asemenea, conținute în fructele delicioase. Acestea se numesc flavonoide și ajută oamenii să rămână sănătoși. Un studiu a arătat că citricele compensează chiar și dezavantajele de a fi supraponderale și pot proteja împotriva bolilor de inimă, a slăbiciunii ficatului și a diabetului.

Citricele - chiar mai sănătoase decât era de așteptat

Citricele conțin multă vitamina C și, prin urmare, sunt sănătoase. Majoritatea oamenilor nu știu mult mai multe despre portocală și rudele sale. Fructele răcoritoare s-au concentrat recent pe o echipă braziliană de cercetători care a dorit să afle de ce citricele sunt de fapt atât de sănătoase.

Oamenii de știință ai Universității Estaduale Pauliste (UNESP) au prezentat rezultatele investigației lor în august 2016 la reuniunea American Chemical Society (ACS).

Rezultatele noastre arată că putem folosi așa-numitele flavanone - substanțe antioxidante vegetale secundare din citrice - în viitor pentru a preveni sau cel puțin a întârzia acele boli cronice care se dezvoltă de obicei ca urmare a supraponderabilității ", a explicat Paula S. Ferreira, membru al Echipe de cercetare din São Paulo.

Dacă sunteți supraponderal: mâncați citrice!

Mai mult de o treime din toți adulții din Europa și SUA sunt supraponderali și aparțin astfel grupului de risc pentru boli de inimă, probleme hepatice și diabet. Aceste probleme de sănătate se dezvoltă din cauza proceselor inflamatorii cronice care apar după cum urmează:

Oricine mănâncă o dietă bogată în grăsimi și/sau carbohidrați provoacă acumularea de grăsimi în organism. Cu toate acestea, celulele grase produc un număr excesiv de radicali reactivi ai oxigenului, care la rândul lor pot duce la deteriorarea celulelor - o afecțiune care este descrisă prin termenul „stres oxidativ” și care are ca rezultat, în cele din urmă, inflamații cronice critice.

În mod normal, organismul poate lupta împotriva radicalilor nocivi cu antioxidanți din propriul corp sau din alimente. Cu toate acestea, pacienții supraponderali au atât de multe celule adipoase mărite încât masele rezultate de radicali oxigen reactivi copleșesc capacitatea organismului de a compensa.

Citricele pot furniza reumplerea necesară urgentă a antioxidanților - sub formă de flavanoni, un subgrup de flavonoide.

Cu cât sunt mai multe citrice - cu atât mai sănătoase

Știm deja din studiile anterioare că flavanonele sunt foarte bune la reducerea stresului oxidativ. Acum au vrut să arate pentru prima dată cum se comportă în mod specific flavanonele citrice într-o dietă bogată în grăsimi.

Flavanonele numite hesperidin, eriocitrin și eriodictyol au fost examinate în special. Au fost formate trei grupuri de participanți.

Unul a mâncat mâncare normală,
al doilea a mâncat o dietă bogată în grăsimi, fără antioxidanți adăugați,
a treia o dietă bogată în grăsimi cu hesperidină,
al patrulea o dietă bogată în grăsimi cu eriocitrin și
al cincilea o dietă bogată în grăsimi cu eriodictyol.

Cei care au consumat o dietă bogată în grăsimi, dar cu conținut scăzut de antioxidanți (grupa 2), au experimentat în curând niveluri crescute masiv ale acelor markeri care vorbesc de stres oxidativ puternic. Concentrația așa-numitelor substanțe reactive la acid tiobarbituric (TBARS) în ser a crescut în acest grup cu 80%, în ficat cu aproape 60% comparativ cu acei subiecți care au luat o dietă normală.

Cu toate acestea, antioxidanții citrici - hesperidin, eriocitrin și eriodictyol - au redus nivelul TBARS în ficat cu 50, 57 și respectiv 64%.

Mai mult, eriocitrin și eriodictyol au redus fiecare nivelul TBARS din ser cu aproape 50%.

La cei care au luat hesperidin sau eriodictyol, a existat, de asemenea, o acumulare mai mică de grăsimi și leziuni hepatice mai puțin severe decât în grupul 2.

Citricele fac acest lucru posibil: mai sănătos, în ciuda faptului că sunt supraponderali

Pierderea în greutate nu a putut fi realizată cu flavonoidele, a explicat directorul studiului Dr. Thais B. Cesar. Dar, deși subiecții nu slăbiseră, sănătatea lor s-a îmbunătățit dramatic cu ajutorul flavanonilor.

Au suferit de un stres oxidativ mai mic, de mai puține leziuni hepatice, de niveluri mai scăzute de lipide din sânge și de niveluri mai mici de zahăr din sânge.

Prin urmare, citricele reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase și ar trebui consumate în mod regulat.

Consum corect de citrice

Mulți oameni cred că nu pot tolera citricele. Ai o durere de stomac sau arsuri la stomac. De cele mai multe ori, acest lucru nu se datorează fructelor, ci mai degrabă consumului incorect.

Citricele - ca toate fructele în general - ar trebui să fie consumate întotdeauna pe stomacul gol și singure. De îndată ce citricele sau sucurile de citrice sunt consumate împreună cu alte alimente sau eventual ca desert, ele pot duce cu ușurință la simptomele menționate.

Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt de obicei digerate foarte rapid, ceea ce înseamnă că trec prin sistemul digestiv foarte repede.

Dacă acum mănânci grapefruitul cu un croissant, bei sucul de portocale cu pâine cu cârnați sau mănânci o salată de fructe pentru desert, celelalte alimente împiedică trecerea rapidă a fructelor prin sistemul digestiv. Fructele și digestia lor sunt literalmente încetinite.

Pâinea, cârnații, cartofii, carnea, leguminoasele etc. și fructele produc acum o piure de fermentare în stomac și intestine. Conduce la disconfort și flatulență sau crampe.

Este mai bine să mâncați fructe și, prin urmare, citrice singur și, dacă este posibil, pe stomacul gol, de ex. B. ca starter sau gustare - mai ales dacă aveți un sistem digestiv sensibil.

Singurul grup alimentar care poate fi în general combinat cu ușurință cu fructe proaspete este legumele verzi cu frunze, astfel încât să puteți folosi sucul de portocale ca ingredient excelent în pansamente și smoothie-uri verzi.

Dacă doriți să folosiți sucuri de citrice, beți-le întotdeauna proaspăt stoarse. Sucurile achiziționate nu se pot potrivi cu un suc proaspăt preparat care se bea imediat, nici din punct de vedere al gustului, nici al conținutului.

Dacă trebuie să fie un suc cumpărat, nu trebuie diluat înapoi din concentrate. Ar trebui să fie un suc fără zahăr, fără concentrat, fără alți aditivi, realizat în mod ideal din citrice organice.

Citricele sunt, de asemenea, potrivite pentru cure de detoxifiere, cum ar fi B. pentru așa-numita cură cu suc de lămâie. Puteți găsi mai multe detalii aici: Lemon Juice Master Cleanse