Citricele toate beneficiile citricelor - Marie Claire
Adăugați la favorite Helios8/iStock
Când piersicile, caisele, fructele mici roșii și chiar strugurii dispar din tarabele grădinarilor, citricele vin să le înlocuiască în mod avantajos.
„Aceste fructe sunt esențiale, asigură dieteticianul Véronique Liégeois *. Au o densitate nutrițională ridicată datorită conținutului ridicat de vitamine și aportului scăzut de calorii: 40 - 45 Kcal/100 g aproximativ și doar 32 pentru lămâie. Toate se numără astfel printre alimentele „sănătoase”.
Chiar și clementina, care pare mai dulce în gură doar pentru că este mai puțin acidă, nu are mai mulți carbohidrați decât ceilalți. "
Citricele: o sursă excelentă de vitamina C
Unul dintre punctele lor forte este vitamina C: 35 până la 55 mg la 100 g în funcție de soi sau jumătate din doza zilnică recomandată.
Datorită acestuia, sistemul imunitar este stimulat. Ușorul său efect antiinflamator șterge loviturile oboselii și ajută la rezistența mai bună a atacurilor microbiene. Prin intervenția în producția de colagen și reînnoirea celulelor, promovează și fermitatea pielii.
O altă caracteristică comună citricelor este conținutul ridicat de minerale. „Toți sunt plini de potasiu (1 până la 180 mg/100 g), ceea ce scade reținerea apei", spune Véronique Liégeois. Sunt, de asemenea, fructele cel mai bine furnizate în calciu (20 mg/100 g de grepfrut și mai mult de 40 mg/100 g portocaliu), de unde și importanța lor în consolidarea solidității scheletului. "
Un concentrat de antioxidanți
Dar unul dintre principalele avantaje ale citricelor este, fără îndoială, conținutul lor excepțional în flavonoide., antioxidanți puternici care acționează în sinergie cu vitamina C și ale căror beneficii anti-îmbătrânire sunt din ce în ce mai înțelese.
Cea mai abundentă dintre acestea, hesperidina, joacă un rol crucial în tensiunea arterială. Cercetătorii francezi de la Institutul Național pentru Cercetări Agronomice (INRA) au demonstrat într-adevăr că acest nutrient scăderea hipertensiunii prin îmbunătățirea rezistenței și capacității de dilatare a vaselor de sânge.
Studiile clinice ** sugerează, de asemenea, că hesperidina estompează semnele îmbătrânirii pielii. După șase luni de aport zilnic de extracte de citrice (furnizând 432 mg din acest compus prețios), densitatea componentelor substanței fundamentale a dermei ar fi crescută, iar scorul pliurilor pielii (riduri și linii fine) ar fi redusă cu 18% la femeile aflate în postmenopauză ! Începând cu a patra lună de suplimentare, mai mult de jumătate din petele pigmentare ar începe, de asemenea, să se diminueze.
O fântână de tinerețe ușor accesibilă, pe care ar fi păcat să o ratezi. Mai ales că cocktailul subtil de polifenoli conținute în citrice (monoterpene și flavonone) exercită, de asemenea, o activitate anticancerigenă. Capacitatea sa de a contracara proliferarea tumorilor a fost stabilită, în special în esofag, stomac și colon.