Ciupercă - camembert - tartă - băț

O ciupercă grozavă - tarta Camembert: ciuperci, brânză, pere, nuci.

Iată cum am luat tarta ieri:

Aluat foietaj (rulat)
400 de grame de ciuperci
1 ardei iute
5 ouă
250 de grame de camembert
2-3 linguri de creme fraiche
o mână bună de nuci
câteva crenguțe de cimbru proaspăt
o mână de pătrunjel
o ceapa de marime medie
3 căței de usturoi
1 pere
1-2 căței de usturoi
o lovitură de vin roșu
Ulei de măsline, sare, piper

Curățați mai întâi ciupercile, tocați mărunt ceapa, ardeii și usturoiul. Lăsați o tigaie să se încălzească foarte tare, puneți puțin ulei în tigaie și prăjiți ciupercile în ea, este foarte important ca tigaia să fie foarte fierbinte, altfel ciupercile vor trage lichid și va trebui să o turnați și gustul se va pierde. Adăugați ceapa și usturoiul după 3 minute, prăjiți încă 2 minute, dezghețați totul cu un pahar de vin roșu, lăsați vinul să fiarbă complet. Stai pe o parte.

Încălziți cuptorul la 200 de grade.

Puneți aluatul foietaj într-o tigaie, faceți o margine frumoasă în jur, acoperiți centrul cu un cerc de hârtie de copt și câteva leguminoase pentru coacere oarbă. Pre-coaceți timp de 5 minute la 200 de grade.

Tăiați camembertul în cuburi mici, tocați aproximativ cimbru și pătrunjel, tăiați para în cuburi mici și tocați aproximativ nucile. Bateți ouăle și amestecați cu cremă fraiche, adăugați camembert, ierburi, nuci și pere. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați ciupercile.

Se toarnă amestecul pe foie pre-coaptă și se coace timp de 25 de minute la 170 de grade.

Am avut o salată de frunze cu dressing:

oțet balsamic alb, ulei de nucă, muștar fierbinte, puțină jeleu de mere, sare și piper.

Despre Ruth Schläger

Aici eu, Ruth Schläger, îmi notez rețetele. Sunt un bucătar entuziast și încerc să aduc zilnic la masă ceva proaspăt gătit din bucătărie. Distrează-te gătind rețetele mele și bucură-te de masa ta.

Rețete similare

Legume de coajă cu chiftele

Legume de coajă cu chiftele: Curățați câte un coajă de persoană și tăiate în bucăți mici. Gatiti in apa usor sarata pana cand sunt inca ferme pana la muscatura. Între timp, pregătește un sos din 150 ml de ciorbă, 100 g creme fraiche, sare, piper, coaja unei lămâi, suc de jumătate de lămâie și puțină lovage (dacă nu ai lovage poți ...

Lingine ciuperci ardei roșu

Fierbinte, cremos și delicios - linguine cu ciuperci și ardei roșu! Și 3 mâncători flămânzi vor fi mulțumiți: 400 de grame de linguină (desigur, sunt posibile și spaghete, fuzili și altele asemenea) 15 grame de ciuperci uscate apă 250 de grame de ciuperci brune 1 ceapă 4 căței de usturoi 2 linguri de vin de port (de asemenea, sherry poate fi folosit, sau chiar complet departe ...

Paste cu sos de carne tocata

Astăzi facem felul meu preferat personal! - Fidea cu sos de carne tocată Pentru 3-4 persoane iau 500 de grame de legume, în funcție de ceea ce există în prezent: ceapă, praz, țelină, țelină, morcovi, rădăcină de pătrunjel sau similare, curate, tăiate în bucăți mici, prăjiți. Se curăță 2-5 căței de usturoi (după gust), se pasează cu un cuțit larg și se toacă și 1 piper tocat ...

Salvie - curcan - șnițel cu tăiței cu panglică

Salvie - Turcia - Șnițel: Saltimbocca alla Romana a fost șablonul pentru această rețetă. Din moment ce nu primesc niciun vițel organic aici, folosesc șnițel de curcan de la taraba de păsări în care am încredere pe piața săptămânală pentru salvie - curcan - șnițel. De asemenea, are un gust foarte delicios și așa funcționează: Dacă doriți să faceți tăiței cu panglică, ca mine, un mare ...

Legume de linte cu chorizo

Legume de linte cu chorizo: Lintea sunt legume grozave, nu numai sănătoase, ci și delicioase. Între timp, există multe tipuri diferite de linte, de asemenea foarte importante pentru mine, pe care nu le mai trebuie să le înmuiați, dar care sunt moi în 10-15 minute, sau mai bine al dente. Pentru 2 persoane: 200 g linte roșie 1 ...

Comentarii

Aș dori să vă mulțumesc din nou pentru minunata rețetă de tartă. Pur și simplu delicios cu ciuperci.