Ciupercă Chaga
Natura ascunde adesea surprize acolo unde te aștepți mai puțin. Cu toate acestea, trebuie doar să priviți în altă parte și să simțiți lucrurile pentru a le aprecia așa cum sunt. La prima vedere, chaga este o ciupercă cu aspect păros care dăunează copacilor din părțile nordice ale lumii. Cu toate acestea, a fost considerată de milenii în mai multe tradiții culturale ca o mâncare cu virtuți miraculoase. Un organism, care prin caracteristicile sale unice, ar contribui la hrănirea unuia dintre cele mai mari mituri din istoria omenirii: nemurirea corpului fizic !
În urma mai multor lecturi, inclusiv una mai intitulată în special Superfoods: The Food and Medicine of the Future și o întâlnire recentă cu autorul David Wolf, am plecat să descopăr acest superaliment care este chaga. Cunoașterea unui aliment nou mă face să-mi amintesc acest principiu care stă la baza pasiunii mele: natura este perfectă! Și, ca rezultat, toate culturile medicinale au fost construite mai întâi în jurul cunoașterii plantelor. Trebuie să puteți înțelege natura unui organism pentru a aprecia beneficiile acestuia.
Ciupercile nu au capacitatea plantelor de a obține hrană direct de la soare. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile sunt lipsite de clorofilă, o substanță care permite plantelor să extragă energia luminii din zaharuri din carbonul din aer. Din acest motiv, ciupercile și-au dezvoltat propriile mecanisme de supraviețuire prin obținerea hranei din organismul cu care sunt direct legate. Chaga absoarbe și concentrează substanțele nutritive din arborele pe care crește, luând aspectul unei mase dense care se apropie de textura scoarței. Această strategie adaptivă îi permite să trăiască în simbioză cu gazda sa, oferindu-i protecție și o rezervă de nutrienți pentru a rezista climatului dur. Această relație de a lua și a lua este o bună ilustrare a modului în care oamenii pot beneficia și de natură, tratând-o cu respect.
LE CHAGA ascunde BENEFICII NEPĂRALITE. ESTE, DINTRE ALȚII, UNA DIN CELOR CEL MAI BUTE NUTRIENȚI DIN LUME.
Această ciupercă, cunoscută și sub numele de „inonotus obliquus”, a fost venerată de ruși de zeci de ani, de japonezii care o numesc „diamantul pădurii” și de chinezi care o numesc „rege al plantelor”.