Ciuperci, campioni pentru sănătatea noastră! Blog
Am ales să vă vorbesc săptămâna aceasta despre ciuperci. Chiar dacă ne apropiem de jeleuri, nu ezitați să le mâncați! În plus, există mai multe galenice, care ne permit să le consumăm (capsule, pulberi în principal) pe tot parcursul anului, dar și proaspete pentru soiurile cultivabile din regiunile noastre. Alegeți organice, deoarece acestea sunt adevărate substanțe de eliminare a poluării.
Majoritatea au virtuți dietetice, chiar medicinale.
Și nu doar puțin: mai degrabă vezi !
În ceea ce privește alimentele, acestea sunt o sursă bună de proteine (30 până la 40% din greutatea uscată), deoarece au aminoacizi esențiali în proporțiile corecte.
Au un conținut scăzut de grăsimi (pe de altă parte, aveți grijă pentru că sunt adevărați blotters) și în carbohidrați.
Li se va atribui un mic dezavantaj: conțin fibre care sunt întotdeauna bine asimilate, ceea ce uneori le face indigestibile.
În ceea ce privește vitaminele, acestea au vitamine din grupul B, unele precum galbenele conțin vitamina C.
De asemenea, acestea sunt compuse din oligoelemente precum zinc, cupru, germaniu (stimulant nervos și imunitar), seleniu și în final săruri minerale.
Pentru proprietățile medicinale: iată câteva ciuperci pe care le cunoașteți cu siguranță și care conțin proprietăți foarte interesante.