Ciuperci de stridii prăjite cu succes

Arome de acasă

Cum să gătești ciuperci ?

Iată 2 rețete de testat cât mai curând posibil .

Soba PLEUROTES

(pentru 4 persoane):

Ciuperci de stridii: 800 de grame

1 buchet de patrunjel

1 șalot mare

50 g de unt sau 2 linguri de ulei de măsline

Sare, piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Tăiați ciupercile de stridii cubulețe mici.

Curățați usturoiul și șalota. Tocăm șalota și presăm usturoiul printr-o presă de usturoi.

Spălați și uscați pătrunjelul. Tocam marunt aceste frunze.

Se amestecă usturoiul presat și se lasă deoparte.

Topiți untul (sau încălziți uleiul) într-o tigaie mare la foc mare și plonjați ciupercile de stridii în el pentru a le arde.

Amestecați ciupercile de stridii și continuați să le gătiți neacoperite, astfel încât apa pe care o degajă să se evapore timp de aproximativ 3 sau 4 minute.

Adăugați șalotă tocată, sare și piper.

Gatiti inca 8-10 minute, rotind ocazional pana cand ciupercile de stridii sunt aurii.

Adăugați usturoiul și pătrunjelul la final, amestecați și opriți gătitul.