Ciuperci Dieta greacă; Delicii - Rețete dietetice

Ciuperci la greacă

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente:

- 300 g de ciuperci mici proaspete

- 30 g de pastă de roșii

- 50 g de ceapă pentru copii

- 1 frunză de dafin

- 10 cl de vin alb sec

- 1/2 lămâie galbenă

- 1 lingură de ulei de măsline

- 5 semințe de coriandru

- 5 crenguțe de cimbru

- sare, piper negru Kampot (Le Loris)

Reţetă:

Rulați rapid ciupercile sub o apă curentă, apoi uscați-le într-un prosop de ceai, periați-le ușor dacă sunt foarte murdare. Tăiați-le în patru.
Măcinați roșiile, apoi zdrobiți-le aproximativ.
Curățați ceapa bebelușului apoi tăiați-le în jumătate.
Rumeniti ceapa pui intr-o caserola mica in ulei de masline fara sa le rumeniti cateva minute.
Adăugați pasta de roșii, piureul de roșii, vinul alb uscat și sucul de lămâie. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute la foc mare.
Apoi adăugați ciupercile, frunzele de dafin și crengile de cimbru. Sare si piper.
Gatiti descoperit la foc mic timp de aproximativ 15 minute, pana cand sosul se reduce, amestecand regulat.
Se toarnă într-o terină. Adăugați semințele de coriandru.
Lăsați să se răcească apoi puneți preparatul la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Înainte de servire, scoateți frunzele de dafin și crengile de cimbru.