Ciuperci fierte
Câte calorii în ciupercile fierte ?
Ciupercile crude au un conținut scăzut de calorii, deoarece o porție de 100g oferă doar 15 calorii. Cu toate acestea, după gătit, acest total caloric poate fi înmulțit cu 3. Dar, totul depinde de metoda de gătit și mai ales dacă se adaugă sau nu grăsime. Astfel, 100 g de ciuperci fierte fără grăsime reprezintă puțin mai puțin de 30 de calorii și abia 1 g de grăsime. Dimpotrivă, gătită în ulei sau unt, aceeași porție de ciuperci oferă aproape 50 de calorii și 3 g de grăsime. Astfel, ciuperca în sine nu este calorică, dar, deoarece este poroasă, poate absorbi grăsimea adăugată. Oricum, rețineți că ciuperca, chiar gătită, este bogată în fibre, ceea ce vă va permite să vă simțiți repede plin.
Ce tip de ciuperci să alegi ?
Există trei posibilități: culegerea, cumpărarea de ciuperci proaspete sau conservate. A-ți alege propriile ciuperci este o idee bună, atâta timp cât ești un cunoscător. În caz contrar, se ascunde riscul intoxicației. Dacă culesul dvs. nu este suficient, cădeați înapoi pe ciupercile proaspete cumpărate din magazin. Deci, puteți fi sigur că nu vă înșelați. Pe de altă parte, alocați-vă timp pentru a le alege bine, eliminând cele mai deteriorate.
În cele din urmă, există ultima soluție, și anume conservele de ciuperci. Cu toate acestea, dintre toate alegerile, aceasta este cea mai puțin recomandată. Deoarece, deoarece ciupercile sunt scăldate într-un amestec de apă și sare, conținutul lor de sodiu este foarte mare. În plus, acoperirea interioară a conservelor poate da un gust metalic, iar substanțele din care este compusă pot migra în alimente.