Ciuperci Marinate
Această delicioasă rețetă italiană poate fi preparată și cu alte ciuperci precum russulas, picioarele de oaie sau lactaria.
Ingrediente pentru ciuperci marinate
500g ciuperci nasture, ulei de masline, 25cl vin alb 2 catei de usturoi, 1 crenguta mica de rozmarin, sare, piper
Mod de preparare: ciuperci marinate
Spălați ciupercile, îndepărtați partea de pământ a bazei și tăiați-le felii. Tăiați cățelele de usturoi pe jumătate și dezghețați-le. Feliați-le, înmuiați-le într-un castron cu apă de lămâie pentru a preveni înnegrirea lor. Scoateți crenguțele de rozmarin de pe tulpini și tăiați aproximativ o linguriță în valoare. supă. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul și rozmarinul. Când usturoiul este auriu, adăugați vinul. Se lasă la fiert 5 minute. În acest timp, scurgeți ciupercile, uscați-le cu șervețele de hârtie și așezați-le într-un castron. Se toarnă sosul peste ciuperci, se amestecă cu o lingură. Se lasă să se răcească și se marinează la frigider timp de 24 de ore.
Țara: Italia
Vezi și aceste alte rețete:
Rețetă postată pe 29 ianuarie 2013 de Christophe Certain