Ciuperci Porcini în sos de smântână cu găluște de șervețel de spanac • Rețetă
| 700 | G | Boletus |
| 2 | Buc. | Ceapă |
| 30 | ml | Ulei de rapita |
| 50 | G | unt |
| 250 | ml | Frisca |
| 250 | G | smântână |
| 10 | G | Făină netedă) |
| 3 | Linguriță | Suc de lămâie |
| Zest de 1 lămâie organică (rasă) | ||
| 20 | G | Patrunjel (tocat) |
| sare | ||
| piper | ||
| Chimen de sol) |
| 2 | Linguriță | Ulei de rapita |
| 260 | G | Frunze de spanac (curățate) |
| 300 | G | Toast (decojit) |
| 1 | Buc. | Ou (mediu) |
| 125 | ml | lapte |
| sare | ||
| piper | ||
| nucşoară |
Mod de preparare - Ciuperci porcini în sos de smântână cu găluște de serviciu de spanac
Curățați ciupercile porcini, spălați-le scurt dacă este necesar și lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie. Tăiați ciupercile în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Curățați și tocați ceapa.
Încălziți uleiul, prăjiți ciupercile pe ambele părți, condimentați cu sare, piper și semințe de chimion. Se adauga ceapa si untul, se prajesc aproximativ 3 minute. Se toarnă partea de sus și se fierbe scurt.
Bateți smântâna cu făina și puțin din sos. Se toarnă amestecul în sos și se fierbe timp de aproximativ 1 minut. Condimentați sosul cu suc de lămâie și coaja de lămâie, amestecați pătrunjelul.
Serviți ciuperci porcini cu sos de smântână și găluște de șervețel.
Preparare - găluște de șervețel de spanac
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați spanacul și lăsați-l să se prăbușească, acoperit. Condimentați spanacul cu sare, piper și nucșoară, scurgeți-l într-o sită și lăsați-l să se răcească, stoarceți bine, tocați aproximativ.
Tăiați pâinea prăjită în bucăți mici, amestecați cu spanacul, oul și laptele, condimentați cu sare și piper. Lăsați amestecul să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute. Puneți o bucată de folie alimentară, aplicați masa de găluște la capătul inferior, rotiți-o bine în film. Răsuciți filmul la capete și legați cu o despicare. Aduceți apa sărată la fierbere, introduceți găluștele și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Se scoate din apa clocotită, se învelește din folie și se taie felii.
| Valoare energetică: 803 kcal | Glucide: 48 g |
| Proteine: 10 g | Colesterol: 170 mg |
| Grăsime: 59 g | Unități de pâine: 4 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket