Ciuperci Shitake, ciocolată populară și sănătoasă, whisky, whisky, oțeturi, gin, rom Mannheim
Ciuperca shiitake asiatică este acum cultivată comercial în întreaga lume. În China a fost cultivat încă din anul 1000 d.Hr.! Acolo este, de asemenea, apreciat ca o ciupercă comestibilă. Astăzi ciuperca shiitake este cea mai frecvent consumată ciupercă comestibilă la nivel mondial după șampion.
Ingredientele ciupercii shiitake prezintă un interes științific din ce în ce mai mare. În special, studii privind proprietățile propriei polizaharide ale ciupercilor Shiitake lentinan. Se spune că acest lucru a demonstrat succes în terapia cancerului. Cu toate acestea, lentinanul se descompune atunci când este gătit, dar este și responsabil pentru reacțiile alergice. În plus, ciupercile shiitake conțin unele dintre vitaminele grupului B, care sunt destul de rare în natură, precum și un număr mare de minerale, inclusiv potasiu, calciu, fosfor, fier și zinc, precum și provitamina D ergosterol, adică energie solară și 7 din 8 pentru oameni esențial adică acizi grași esențiali! Cu toate acestea, conținutul de vitamina D depinde de timpul petrecut de ciupercă la soare. Uscarea la soare poate crește, de asemenea, conținutul de vitamina D din ciupercă!
Shitake ciuperci
. vă poate ajuta să slăbiți: Doar 42 de calorii la 100 de grame și 0% grăsimi, dar multe fibre de umplutură - nu ar putea fi mai bine dacă vă bucurați de mâncare sănătoasă și doriți să obțineți sau să rămâneți subțire!
. furnizează vitamine importante: Conținutul de vitamine B din Shiitake face din ciuperci mâncarea perfectă, în special pentru vegani, deoarece este cel puțin la fel de mare ca cea a cărnii. Când vine vorba de vitamina B6 (importantă pentru utilizarea proteinelor în organism), shiitake chiar depășește majoritatea tipurilor de carne cu puțin sub 0,3 miligrame. Există chiar și o cantitate mică de B12 în ciuperca Shitake!
. întărește nervii și mușchii: Fie că sunt crampe musculare, tremurături ale mâinilor sau pur și simplu nervozitate: Cu 20 de miligrame de magneziu la 100 de grame, ciupercile shiitake sunt un antidot perfect. Mineralul susține, de asemenea, mușchiul inimii și este deosebit de important pentru toți cei care fac mult sport, lucrează fizic sau sunt tensionați.
. sunt antialergenice: Așa-numitele triterpene se numără, de asemenea, printre numeroasele ingrediente benefice din ciupercile shiitake. Acestea inhibă eliberarea de histamine în organism și în acest fel pot preveni alergiile sau pot ajuta la ameliorarea alergiilor existente. Pacienții cu febră de fân vor aprecia acest lucru.
. împingeți sistemul imunitar: Triterpenele din ciupercile shiitake pot proteja, de asemenea, împotriva răcelilor, infecțiilor asemănătoare gripei și a altor boli infecțioase, deoarece s-au dovedit a fi antibacteriene și antivirale, adică acționează împotriva virușilor și bacteriilor.
. scăderea nivelului de colesterol: În unele experimente pe animale, cercetătorii au reușit să demonstreze că substanța eritadenină conținută în ciupercile shiitake are un efect de scădere a colesterolului. Efectul a fost și mai puternic la oameni: conform studiilor japoneze, consumul de 90 de grame de proaspăt sau 9 grame de shiitake uscat pe zi a fost suficient pentru a normaliza nivelul colesterolului la participanți!
. protejați inima și vasele de sânge: În medicina tradițională chineză, ciupercile shiitake sunt folosite, printre altele, ca remediu pentru bolile cardiace și circulatorii. Adenozina găsită în ciuperci are un efect vasodilatator dovedit și îmbunătățește astfel circulația sângelui în inimă. Triterpenele scad, de asemenea, tensiunea arterială.
. poate declanșa alergii: Alergia cauzată de ciupercile shiitake este rară, dar cel puțin suficient de frecventă încât profesioniștii din domeniul medical o numesc „dermatită shiitake”. Simptomele tipice sunt erupții cutanate răspândite, care sunt mâncărime. În cazurile severe, pot apărea și dificultăți de respirație. De obicei, însă, alergiile apar atunci când se consumă ciuperci nepreparate sub formă de pulbere sau în capsule!
Deci, încorporează shitake-ul în meniul tău și mănâncă sănătos!