Clafoutis camembert cu ciuperci de stridii - Păcat de lacomie

Clafoutis camembert cu ciuperci de stridii

Când citesc această rețetă într-o Elle à Table, trebuie să spun că m-a intrigat. Ciupercile de stridii și camembertul, un amestec pe care nu mi-l puteam imagina. De asemenea, pentru a putea judeca, am decis să fac această rețetă și am făcut bine pentru că este delicioasă (bineînțeles pentru iubitorii de brânză). Trebuie să iei un camembert destul de tânăr făcut cu lapte crud („destul de tânăr” este în rețetă dar „cu lapte crud” zic eu). Nu există brânză bună, cu excepția laptelui crud.
Am mâncat acest fel de mâncare cu o salată și ne-a făcut masa.

Clafoutis camembert cu ciuperci de stridii

Ingredientele pentru 4 persoane

1 tânăr putôt camembert
500 g ciuperci de stridii
25g unt
3 ouă
1 vârf bun de nucșoară
20 cl de smântână proaspătă
1 șalotă frumoasă
4 crenguțe de chervil
Lapte

Răzuieți crusta de brânză Camembert și tăiați-o pe jumătate transversal, apoi tăiați fiecare disc în 8 părți.
Curățați și tăiați ciupercile în bucăți.

---