Dieta pentru scăderea colesterolului
| Îngrijirea în general și îngrijirea ca profesie | |
| Întreținere profesională | |
| Managementul asistenței medicale -economia-legea | |
| Teoria asistenței medicale - știință - cercetare - calitate | |
| Analize biomedicale | |
| Igiena dentara | |
| Ergoterapie | |
| Sfaturi nutriționale | |
| Obstetrică și îngrijire ginecologică | |
| Informatică în sectorul sănătății | |
| Radiologie medico-tehnică | |
| Tehnica chirurgicală | |
| Educația pacientului | |
| fizioterapie |
Dieta pentru scăderea colesterolului
Un subiect obișnuit în sfaturile nutriționale este colesterolul.
Prea mult colesterol și grăsimi, în general, în dieta noastră pot calcifica arterele și pot duce la boli cardiovasculare grave, cum ar fi accident vascular cerebral sau infarct.
Ce este colesterolul?
Colesterolul este o substanță esențială, asemănătoare grăsimilor, care îndeplinește diverse funcții în organism. Face parte din toți pereții celulari, acidul biliar și hormoni și poate fi transformat în vitamina D în organism cu ajutorul luminii solare. Pe lângă aspectele negative ale colesterolului menționate mai sus, acesta îndeplinește și sarcini foarte importante în organismul nostru și, prin urmare, este vital.
Colesterolul se formează în ficat, pe de altă parte îl ingerăm cu alimente de origine animală.
„Colesterol” rău și bun
Când vine vorba de colesterol, există două diferențe principale care sunt de interes. În limba populară, se vorbește adesea despre colesterolul „rău” și „bun”, chiar dacă acestea sunt de fapt lipoproteine diferite (proteine care transportă grăsimile în sânge deoarece ele însele nu sunt solubile în apă) care conțin colesterol. Se face distincția între HDL (lipoproteine cu densitate mare) și LDL (lipoproteine cu densitate mică).
HDL este cunoscut sub numele de „colesterol bun”. Este capabil să absoarbă colesterolul în exces în sânge și să-l transporte în ficat. Acolo, colesterolul este transformat în acid biliar și eliminat prin bilă la fiecare masă. Excesul de colesterol poate fi astfel defalcat și, prin urmare, își primește numele pe bună dreptate.
LDL, la rândul său, poate fi descris ca adversarul „rău” al HDL. Mută grăsimea în țesuturile și organele noastre. Dacă avem prea mult LDL și, prin urmare, prea mult colesterol în circulație, colesterolul poate fi depus în pereții arterelor și, astfel, poate duce la arterioscleroză.
Pe lângă HDL și LDL, sunt relevante și valorile de laborator, cum ar fi trigliceridele și colesterolul total.
Consecințele unui nivel crescut de colesterol
După cum sa menționat mai sus, excesul de colesterol tinde să se acumuleze în pereții vaselor de sânge. „Calcificarea vasculară” rezultată (arterioscleroza) înseamnă că mai puțin sânge poate curge către organe. Ca rezultat, în cel mai rău caz, părți întregi ale inimii sau creierului pot muri, ducând la un infarct cardiac sau cerebral. Chiar dacă depozitele (placa) izbucnesc și cheagul intră în sânge, un atac de cord poate rezulta din ocluzia vasculară. Ateroscleroza este adesea denumită „bomba cu ceasul ticăind”, deoarece este în mare măsură lipsită de simptome. Calcificarea vaselor se găsește adesea numai în cazul bolilor severe sau în cazul unui infarct.
Ateroscleroza este ireversibilă. Asta înseamnă că nu este vindecabil. Cu toate acestea, odată cu schimbarea stilului de viață, inclusiv cu o schimbare a dietei, procesul bolii poate fi încetinit.
Dezvoltarea arteriosclerozei
Sursa: Lifeline, Arterioscleroza - Cauze >>
Liniile directoare dietetice pentru scăderea colesterolului
Pierdeți excesul de greutate: dacă sunteți supraponderal, pierderea în greutate este primordială. De obicei, pierderea în greutate scade și colesterolul.
Reduceți consumul de ulei și grăsimi: Consumul de ulei și grăsimi trebuie redus la maximum 1 g grăsime/kg greutate normală/zi. În plus față de o reducere, trebuie să se asigure că cantitatea de grăsime care este încă permisă este de bună calitate. Grăsimea de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de rapiță, este importantă și vitală! Prin urmare, nu ar trebui să fie complet restricționat.
Utilizați ulei de rapiță: Pentru prepararea vaselor reci, ar trebui să se utilizeze, de preferință, ulei de rapiță. Conține mulți acizi grași valoroși, cum ar fi acizii grași omega-3, care protejează vasele de sânge prin reducerea LDL din sânge. Acești acizi grași nu pot fi produși de corpul nostru, prin urmare sunt esențiali și trebuie luați în considerare cu dieta noastră. Cu 2 lingurițe de ulei de rapiță pe zi pentru bucătăria rece (de exemplu, sos de salată) acoperiți deja nevoia de acizi grași esențiali.
Pentru bucătăria caldă, asta înseamnă pentru abur, prăjire etc., ar trebui utilizat ulei de măsline presat la cald. Cu toate acestea, are mai puțini acizi grași omega-3 decât uleiul de canola. Drept urmare, nu mulți acizi grași valoroși sunt distruși atunci când sunt încălziți, așa cum ar fi cazul uleiului de rapiță.
Pește: o masă de pește ar trebui să fie planificată cel puțin o dată pe săptămână, de preferință de două ori. Peștele conține, de asemenea, acizi grași omega-3 importanți, care protejează vasele de sânge. Peștele are și alți nutrienți importanți precum iodul și zincul, care sunt esențiali pentru noi.
Grăsimi ascunse: Grăsimile ascunse, de exemplu în produsele de cârnați, produse de patiserie sau dulciuri, trebuie evitate. În special, produsele gata conțin adesea multe grăsimi ascunse și, prin urmare, ar trebui să fie reduse sau chiar evitate în totalitate.
Fibra dietetică: o puteți găsi în produse din cereale integrale, fructe și legume. În intestin leagă acidul biliar. Drept urmare, organismul este obligat să acumuleze un nou acid biliar din colesterolul existent. Colesterolul scade. Deci, ar trebui consumate în fiecare zi suficiente produse din cereale integrale, fructe și fructe. În total aproximativ 30g pe zi. Există, de asemenea, suficient lichid pentru a evita constipația.
Pe lângă factorii legați de dietă, ar trebui respectat și un stil de viață sănătos. Fumatul și inactivitatea fizică cresc semnificativ riscul apariției arteriosclerozei. Diabetul și hipertensiunea trebuie tratate urgent (sau ajustate optim în cazul diabetului), deoarece pot crește riscul de arterioscleroză.