Clasificarea lexiconului nutrițional cu carbohidrați Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

  • Clasificarea glucidelor
  • Funcția glucidelor
  • calorie
  • Alimente cu calorii reduse
  • Carotenoizi
  • Cetone
  • Corpuri cetonice
  • Silice
  • Procentul de grăsime corporală
  • Depozitarea glucidelor
  • Digestia glucidelor
  • Efectul glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge
  • Aport recomandat

Alte subiecte

Totul pe subiect Clasificarea glucidelor și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

carbohidrați

Clasificarea glucidelor

Glucidele sunt împărțite în zaharuri simple, duble și multiple. Zaharurile simple, care se mai numesc și monozaharide și constau dintr-un singur element constitutiv, includ glucoza, fructoza și galactoza. Glucoza este, de asemenea, cunoscută colocvial ca zahăr din struguri, iar fructoza este cunoscută și sub numele de zahăr din fructe.

Zaharurile duble sunt compuse din două monozaharide și sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de dizaharide. Acest grup include zaharoza, cunoscută și sub denumirea de zahăr de masă, lactoză, cu denumirea colocvială zahăr din lapte și maltoză, cunoscută și sub numele de zahăr de malț. Mono- și dizaharidele se caracterizează prin gustul lor dulce.

Dacă un număr mare de zaharuri unice sunt strânse împreună într-un lanț lung, se creează carbohidrați complexi cu molecule ridicate, care sunt numiți și zaharuri multiple sau polizaharide. Cel mai important reprezentant al acestui grup este amidonul, care este format din plante. În schimb, glicogenul se găsește în alimentele de origine animală. Celuloza este, de asemenea, un reprezentant important al polizaharidelor, dar oamenii nu o pot folosi pentru producerea de energie, deoarece este nedigerabilă. Prin urmare, aparține grupului de fibre dietetice.

Prezentare generală a clasificării glucidelor

Tipul de carbohidrați | Desemnare | Apariție

Zaharuri simple | Glucoza | Fructe, legume (monozaharide) (zahăr din struguri)

Fructoza | Fructe, miere
(Fructoză)

Galactoză parte a
Zahar din lapte

Sfeclă de zahăr zaharoză dublă, (dizaharide) (trestie, sfeclă, trestie de zahăr
Zahar de masa)

Laptele de lactoză,
Produse lactate (zahăr din lapte)

Orz de maltoză, bere, (zahăr de malț) extract de malț

Cereale multiple, amidon de zahăr, păstăi-
fructe, cartofi

Substanță structurală de celuloză
a plantelor