Clatite americane cu ricotta si lamaie cu sirop de afine - Federatia fermierilor de oua

Ingrediente

3	oua mari
2	albușuri mari
1 cană (250 ml)	brânză de ricotta netedă
¼ cană (65 ml)	unt topit
2 linguri. lingură (30 ml)	zahar granulat
1 C. lingură (15 ml)	coaja de lamaie rasa
Sp linguriță. linguriță (1 ml)	sare
1-½ cană (375 ml)	făină universală

Sirop de afine

2 cani (500 ml)	afine, proaspete sau congelate
1 cană (250 ml)	Sirop din esență de arțar
2 linguri. lingurita (10 ml)	suc de lămâie

---